Braadstuk verrassing is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ananasschijven, hele kruidnagels en ananassap.
- Bereidingstijd 100 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Braadstuk verrassing is je antwoord. Uitgebeende procureur en ananasschijven spelen hier de hoofdrol. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 6 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kg uitgebeende procureur aan één stuk
- 20 gram zout
- 2 ananasschijven
- 8 hele kruidnagels
- 200 ml ananassap
- 20 ml rum
- 20 gram rozijnen
Bereidingswijze
- Koop bij uw slager 1 kg uitgebeende procureur aan één stuk.
- Maak van het zout, de ananassap en de rum een marinade en giet dit over het vlees zodat het in een kleine schaal bijna onder staat. Steek de kruidnagels verdeeld in het produkt en leg de ananasschijven en de rozijnen er bovenop.
- Laat dit 48 uur marineren in de koelkast.
- Braad het vlees gedurende 1,5 uur in een vuurvaste schaal op 125°C.
- Dien het direkt warm op zodat de smaakeigenschappen van alle ingrediënten zoveel mogelijk tot hun recht komen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Braadstuk verrassing?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Braadstuk verrassing te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Braadstuk verrassing?
Braadstuk verrassing hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Die kunnen blijven waar ze zijn. Voor het plaatsen in de oven de marinade dus (grotendeels) afgieten en opvangen voor het tussendoor bestrijken.
Uit de marinade in de oven dus. En wat te doen met de kruidnagels, ananasschijven en rozijnen tijdens het braden?
Dank alvast voor het antwoord
Beste Dirk, je braad het vlees zonder de marinade. Zelf zou ik het vlees eerst aan beide zijden aanbraden en dan overdoen in een vuurvaste schaal.
Tijdens het braden wel meerdere malen het vlees met de marinade bestrijken.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
In uw recept: “Braad het vlees gedurende 1,5 uur in een vuurvaste schaal”
Betekent dit in een schaal met de marinade? Dan wordt het niet knapperig. Of bedoelt u alleen het vlees in de schaal zonder vocht?
Dan wordt het mooi knapperig, zoals ik graag wil.
Graag uw goede raaad
Dirk
Super.
mmmmm
lijkt me lekker