Tiramisu e gelato vanille is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Mascarpone, eierdooiers en eetl.
Misschien ook lekker
Tiramisu e gelato vanille is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van Mascarpone, eierdooiers en ei maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- Ingrediënten:
- 250 gram Mascarpone
- 4 dl. room
- 2 eierdooiers
- 1 ei
- 1 eetl. poedersuiker
- 75 gram kristalsuiker
- 1 eetl. rum
- 22 lange vingers
- cacaopoeder
- 2 kop zeer sterke ijskoude koffie
- roomijs:
- 200 gram suiker
- 2,5 dl. room
- 1/4 liter melk
- 1 vanillestokje
- 3 eidooiers
Bereidingswijze
- Bereiding:
- Klop de eidooiers, het ei met de poedersuiker tot een stevige massa. Voeg de Mascarpone en de rum toe en meng dit goed. Klop de room met de kristalsuiker goed stevig in een schone vetvrije kom. Voeg dit aan het mengsel toe en spatel goed door elkaar.
- Neem een schaal, bedek deze met alu-folie of langwerpige servetten. Dompel de lange vingers één voor één heel even in de koffie en leg er 10 gelijkmatig naast elkaar met een tussenruimte van 2 mm.
- Smeer hierop 1/3 deel van de massa en strijk dit mooi glad. Leg hierop de overgebleven 10 lange vingers, en daarop de overgebleven massa en strijk deze weer mooi glad, ook de zijkanten. Bestrooi de bovenzijde met cacao ter dikte van 0,5 mm en zet gedurende 3 uur in koeling.
- IJsbereiding:
- Los de suiker op in de room en de melk, voeg vanillestokje en losgeklopte eidooiers toe en verhit tot 70 graden. Laat zo snel mogelijk afkoelen en draai tot ijs in de sorbetière.
- Uitserveren:
- Snijd de Tiramisu in 10 plakken.
- Leg op elk bord een plak en leg hiernaast een bolletje ijs
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tiramisu e gelato vanille?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tiramisu e gelato vanille te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tiramisu e gelato vanille?
Tiramisu e gelato vanille hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.