Koude watermeloensoep (hideg görög dinnye leves) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: watermeloen, komkommer en onbespoten meloen.
Kan ook zonder toevoeging van suiker en of alcoholische drank opgediend worden.
Koop liefst een doorgesneden meloen, dan zie je duidelijk de rijpheid en zeker een mogelijke overrijpheid zien. De meloen moet er sappig uitzien. Men kan, dat zegt men, de rijpheid ook bepalen door op een ganse meloen te kloppen met je vingers.
Is een zeer fris drankje.
Wordt soep genoemd, maar is eigenlijk een frisdrank.
Ingrediënten
- watermeloen (kwart van een grote watermeloen)
- 1 komkommer
- 1 onbespoten meloen
- tafelsuiker, suikersiroop of liefst rietsuiker
- stukje verse gember
- vodka, rhum of palinka
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwijder de groene schil van de meloen en snij de meloen in schijven en verwijder de zaden.
- Schil de komkommer en snij in schijven.
- Rasp wat van de schil van de meloen.
- Schil de gember en snij in blokjes.
- Pers de meloen en vang het sap op in een kommetje.
- Pureer de meloenschijven en de komkommerschijven.
- Voeg gember en limoenschil met kleine hoeveelheden toe en pureer even en breng zo op je gewenste smaak.
- Laat goed afkoelen in de ijskast.
- Serveer in een gekoeld glas, met suiker aan de rand en breng op smaak door toevoeging van een weinig suiker en alcoholische drank.
Kan ook zonder toevoeging van suiker en of alcoholische drank opgediend worden.
Koop liefst een doorgesneden meloen, dan zie je duidelijk de rijpheid en zeker een mogelijke overrijpheid zien. De meloen moet er sappig uitzien. Men kan, dat zegt men, de rijpheid ook bepalen door op een ganse meloen te kloppen met je vingers.
Is een zeer fris drankje.
Wordt soep genoemd, maar is eigenlijk een frisdrank.
Bron: Gedronken in een Hongaars restaurant in Aszod en zag het daar ter plaatse bereiden
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude watermeloensoep (hideg görög dinnye leves)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude watermeloensoep (hideg görög dinnye leves) te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude watermeloensoep (hideg görög dinnye leves)?
Koude watermeloensoep (hideg görög dinnye leves) hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.