Risotto met vergeten groenten en gember is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: risottorijst, witte wijn en aardperen.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Risotto met vergeten groenten en gember is je antwoord. Met ui en risottorijst krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 75 g ui
- 250 g risottorijst
- 2 dl witte wijn
- 1,1 dl kippenbouillon
- 200 g aardperen
- 200 g koolraap
- 200 g pastinaak
- 1 eetl. gember
- 5 cl room
- boter
- olijfolie
- peper & zout
Bereidingswijze
- Schil de groenten en snij ze in reepjes van 3 - 4 mm dik.
- Bak ze in boter, zoals men aardappeltjes bakt.
- Kruid met peper en zout.
- Risotto: laat de fijngehakte ui glazig worden (niet kleuren).
- Voeg de rijst toe en roer ongeveer 2 minuten.
- Deglaceer met witte wijn en laat verder koken tot hij verdampt is.
- Voeg dan de bouillon toe.
- Zet een deksel op de pan en laat op zacht vuur in ca. 20 minuten gaar worden.
- Voeg de room, de knapperig gebakken groenten en de in fijne stukjes gesneden gember toe.
Bron: weekend.knack.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Risotto met vergeten groenten en gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Risotto met vergeten groenten en gember te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Risotto met vergeten groenten en gember?
Risotto met vergeten groenten en gember hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.