Zoete aardappelkoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte basterdsuiker, honing en theel.
Zoete aardappelkoekjes combineert eenvoud met volop smaak. Witte basterdsuiker en ei spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 g boter
- 100 g witte basterdsuiker
- 1 ei, losgeklopt
- 100 ml honing
- 1 theel. geraspte citroenschil
- 500 g geschilde en geraspte zoete aardappelen
- 500 g bloem gezeefd
- 1 theel. bakpoeder
- ½ theel. zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Klop de boter zacht met de suiker tot er een lichtgekleurde massa ontstaat.
- Roer het ei, de honing, de geraspte citroenschil en de zoete aardappelen erdoor.
- Voeg het bloemmengsel met het zout en bakpoeder toe en blijf roeren tot er een zacht deeg ontstaat.
- Schep hoopjes van het deeg op een ingevette bakplaat en prik een paar gaatjes in elk koekje met een houten prikker.
- Bak de koekjes circa 20 minuten in een voorverwarmde oven (180 ºC) tot ze goudbruin zijn en laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat en vervolgens op een taartrooster afkoelen.
Bron: Esther's homepage
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete aardappelkoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete aardappelkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete aardappelkoekjes?
Zoete aardappelkoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.