Chips met vis en gemberroom is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, wijtingfilets en room.
Deze Chips met vis en gemberroom laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Aardappelen, wijtingfilets en room spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800g aardappelen (eventueel ook paarse)
- 4 wijtingfilets (van ongeveerd 200g elk)
- 2dl room
- Olijfolie
- 2cm verse gemberwortel
- Grof zeezout
- Peper en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen, spoel ze en dep ze droog. Snij ze in plakjes van maximum 1,5 mm dik. Dep ze weer goed droog.
- 2. Verwarm in een diepe koekenpan 1dl olijfolie. Voeg er, als de olie begint te dampen, de aardappelchips in porties aan toe. Bak ze 5 minuten, schep ze voortdurend om.
- 3. Zet het vuur iets lager en laat de aardappelplakjes nog een paar minuten verder bakken. Schep af en toe voorzichtig om.
- 4. Schil de gemberwortel en snij hem in stukjes. Breng in een pannetje de room met de gember aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes sudderen.
- 5. Kruid de visfilets en bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant in een beetje olijfolie.
- 6. Schep de chips met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- 7. Zeef de room, kruid met peper en zout. Lepel de saus bij de vis. Geef er de chips bij, bestrooid met wat grof zeezout.
Bron: Libelle Patatjes
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chips met vis en gemberroom?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chips met vis en gemberroom te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chips met vis en gemberroom?
Chips met vis en gemberroom hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.