Speculaasmousse is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kwart liter Alpro soya Drink, Kaneelpoeder en eieren.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Speculaasmousse in het kort. Kwart liter en Kaneelpoeder spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Kwart liter Alpro soya Drink
- Kaneelpoeder
- 4 eieren
- 60 gr bruine suiker
- 60 gr kandijsiroop
- 3 gelatineblaadjes
- 5 stukken speculaas
- 2 eetlepels suiker
- 2 kleine potjes Alpro soya yoghurt
Bereidingswijze
- -Scheid de eieren en neem alleen de eigelen.
- -Voeg daar de bruine suiker en de kandijsiroop aan toe.
- -Meng alles goed tot één geheel en voeg een beetje kaneel aan toe.
- -Breng de Alpro soya Drink aan de kook, voeg de speculaas toe en laat dit smelten.
- -Doe de suiker en het eimengsel erbij en roer goed op het vuur gedurende 2 minuten.
- -Week de gelatine blaadjes in koud water en voeg ze er aan toe.
- -Zet het geheel in een koud waterbad, blijf roeren en laat het volledig koud worden.
- -Klop ondertussen de eiwitten op, samen met de suiker.
- -Voeg de Alpro soya yoghurt bij het eigeel en roer het mengsel goed tot het één geheel wordt.
- -Meng dit mengsel door het eiwit, giet dit in kommetjes en laat opstijven in de ijskast.
- -Kruimel voor het opdienen nog een beetje speculaas eroverheen en eventueel een blaadje verse munt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Speculaasmousse?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Speculaasmousse te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Speculaasmousse?
Speculaasmousse hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Is het wel verstandig om het met eieren te doen? Groetjes laura.