Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gele paprikasoep met crema di balsamico
Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone
Pure Tomaten Groentesoep uit de Slowcooker
Straciatella à la Romana
Tomaten-knoflooksoep met mascarpone en pesto
Italiaanse broccolisoep
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze soep komt uit het maandblad ZIN en de plaatjes deden me watertanden. Een reden dus om deze soep te maken.
Slank, snel en gezond.
Wel heb ik de soep iets dunner gemaakt, door nog 1/2 blokje bouillon en 250 ml water toe te voegen.
Wijn advies...Navarra, tempranillo 2014 .
Een lichtvoetige kruidige rode Spanjaard.
Ingrediënten
- 1 1/2 kg rijpe tomaten gewassen en gehalveerd
- 2 teen knoflook grof gesnipperd
- 2 grote rode uien geschild in parten
- 2 el olijfolie
- peper en zout naar smaak uit de molen
- 1 blokje groentebouillon
- 1/2 liter water
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de tomaten op een bakplaat met de snijkant naar boven.
- Bestrooi de tomaten met peper en zout uit de molen en besprenkel ze met ruim 2 el olijfolie.
- Voeg ook de uien en de knoflook tussen de tomaten.
- Zet de bakplaat in het midden van de oven voor 20 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven en zet de plaat even op 2 onderzetters om iets te laten koelen.
- Giet een halve liter water in de pan en los hier het bouillonblokje in op.
- Breng aan de kook.
- Voeg dan de tomaten toe met het vocht de uien en de knoflook van de bakplaat.
- Breng aan de kook en pureer het geheel met de staafmixer.
- Schep de soep in voorverwarmde borden of kommen en werk af met in fijne reepjes gesneden verse basilicum en eventueel een klodder Griekse yoghurt.
Deze soep komt uit het maandblad ZIN en de plaatjes deden me watertanden. Een reden dus om deze soep te maken.
Slank, snel en gezond.
Wel heb ik de soep iets dunner gemaakt, door nog 1/2 blokje bouillon en 250 ml water toe te voegen.
Wijn advies…Navarra, tempranillo 2014 .
Een lichtvoetige kruidige rode Spanjaard.
Voedingswaarde
| Energie | 146.99 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3.50 g |
| Vetten | 6.99 g |
| Koolhydraten | 14.89 g |
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Serveer er eventueel en crostini's bij. 1 afbak stokbrood in schuine plakken snijden van ca 1/2 cm dik. Neem een bak kwastje en wrijf de broodjes in met olijfolie. Bestrooi ze met peper en zout en bak ze ca 5 minuten in de oven, totdat ze bruin en krokant zijn. Serveer ze bij de soep.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.