Kokosrijst met prei en grote garnalen

Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Kokosrijst met prei en grote garnalen
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige kerrierijst met garnalen, peultjes en mango-chutney Pittige kerrierijst met garnalen, peultjes en mango-chutney Pittige gebakken kerrierijst met garnalen, groenten en mango-chutney Pittige gebakken kerrierijst met garnalen, groenten en mango-chutney Pittig rijstpannetje met garnalen, peultjes en mango chutney Pittig rijstpannetje met garnalen, peultjes en mango chutney Aziatische mosselen Aziatische mosselen Mihoen Singapore met grote garnalen. Mihoen Singapore met grote garnalen. Pompoen met Vis en Paksoi Pompoen met Vis en Paksoi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Heerlijke grote garnalen met een zalige pittige kokossaus. Hou je van garnalen en de Oosterse keuken dan moet je dit zeker proberen

Ingrediënten

  • 12 grote gekookte garnalen, zonder kop en schaal -
  • 1 flinke prei (alleen wit en lichtgroen gebruiken) -
  • 125 gram basmatirijst -
  • 30 gram verse gemberwortel -
  • 0.5 blikje of pakje kokosmelk (blikje of papje van 500 ml) -
  • 1 kippenbouillontablet -
  • cayennepeper naar smaak -
  • peper, zout -
  • 2 theelepels citroensap -
  • 1 theelepel suiker -
  • 2 eetlepels zonnebloemolie -
  • wat peterselie of koriandergroen

Bereidingswijze

  1. Prei schoonmaken en in plm. 2 cm brede schuine stukken snijden.
  2. Rijst volgens de aanwijzing op de verpakking koken in water met zout.
  3. Gember schillen en raspen.
  4. Kokosmelk samen met de bouillontablet en de gemberwortel aan de kook brengen en plm. 15 minuten zachtjes wat laten inkoken.
  5. Op smaak brengen met peper, zout, cayennepeper, citroensap en suiker.
  6. Saus apart zetten.
  7. Olie verhitten in de wok en garnalen hierin plm. 3 minuten rondom bruin bakken.
  8. Uit de pan halen en in aluminiumfolie verpakken.
  9. In dezelfde pan de prei plm. 5 minuten al roerend bakken.
  10. Rijst en garnalen bij de prei voegen.
  11. Deel van de saus door de rijst roeren en de rest erbij geven.
  12. Garneren met fijngesneden peterselie of koriander.

Heerlijke grote garnalen met een zalige pittige kokossaus. Hou je van garnalen en de Oosterse keuken dan moet je dit zeker proberen

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).