Geflambeerde Williams-peren met (zieopm)

Name: Geflambeerde Williams-peren met (zieopm)
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Hollandse
Ingredients: Ingrediënten; 6 mooie williams peren; ¼ fles poire williams likeur; 1 l. slagroom; suiker; Ingrediënten ijs; 4 eidooiers; 120 gr suiker; 2,5 dl slagroom; 3,5 dl melk

Geflambeerde Williams-peren met (zieopm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Ingrediënten, mooie williams peren en poire williams likeur.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 10
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Voor de lekkerste trek: Geflambeerde Williams-peren met (zieopm) maakt elke maaltijd af. Met Ingrediënten, mooie williams en poire williams krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 10 personen.

Ingrediënten

Ingrediënten
6 mooie williams peren
¼ fles poire williams likeur
1 l. slagroom
suiker
Ingrediënten ijs
4 eidooiers
120 gr suiker
2,5 dl slagroom
3,5 dl melk

Bereidingswijze

Williams peren
Peren schillen en in de lengte doorsnijden. Het hart verwijderen en in de koeling leggen.
Saus
Suiker en een stukje boter in de pan. Blussen met Poire Williams en suikerwater. Ongeslagen slagroom toevoegen en dit 2 minuten laten koken. De saus ¼ laten inkoken.
Peren in het vocht leggen en in het vocht laten garen, niet meekoken. Als ze gaar zijn dresseren op het bord.
Vanilleijs
Haal het merg uit de vanillestokjes. Doe de melk in een pan en laat de vanillestokjes en het merg 15 minuten in de licht kokende melk meekoken. Klop au bain marie de eierdooiers met de suiker licht schuimig en voeg al kloppende de melk toe (zonder de vanillestokjes). Laat het geheel afkoelen en voeg dan de opgeklopte slagroom toe. Meng het geheel goed. Giet het mengsel in de ijsmachine en draai er ijs van.

Bron: Kookclub