Noten-rozijnenbrood met honing is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: koffielepel honing, Snuifje zout en gesmolten boter.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Noten-rozijnenbrood met honing laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van koffielepel honing, melk wat en Snuifje zout maakt het verschil. Klaar in ruim 2 uur, goed voor 1 persoon. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 3/4 blokje verse gist (ca. 30 g)
- 2 koffielepels honing
- 200 ml melk + wat extra
- 1 flink snuifje zout
- 6 eetlepels gesmolten boter
- 2 eieren
- 500 g patentbloem (type 450)
- 200 g walnoten, grof gehakt
- 100 g rozijnen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe de patentbloem en het zout samen in een grote mengkom en maak in het midden een holletje. Roer de honing en de verkruimelde gist door de handwarme melk tot alles is opgelost en giet dat mengsel in het holletje.
- Werk de gesmolten boter en de eieren erdoor en kneed alles tot het deeg soepel aanvoelt. Bol het op, leg het terug in de kom en span er een vochtige theedoek overheen.
- Zet de kom 45 minuten op een warme plek, tot het deeg twee keer zo groot is.
- Werk de grofgehakte walnoten en de rozijnen met je handen door het gerezen deeg. Verdeel het over twee beboterde cakevormen en strijk de bovenkant mooi glad.
- Leg er een doek over en gun de broden nog een half uur rijstijd.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bestrijk de broden met een beetje extra melk en bak ze midden in de oven in 40 tot 50 minuten mooi goudbruin.
Noten-rozijnenbrood met honing is een zacht, licht zoet brood dat je zo uit de vorm snijdt. Er gaan ruim walnoten en rozijnen in, terwijl de honing vooral als zachte ondertoon meespeelt. Lekker bij de koffie, met niet meer dan een dun laagje boter erop.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Noten-rozijnenbrood met honing?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Noten-rozijnenbrood met honing te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Noten-rozijnenbrood met honing?
Noten-rozijnenbrood met honing hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik zou graag dit recept willen voor de broodmachine a.u.b. groetjes frieda:p
Ja , komt uit Libelle raden maar.
🙁
hoe groot is de cakevorm?
Bewerken