Olijvenbrood met rozemarijn

Name: Olijvenbrood met rozemarijn
Total time: 155 min
Yield: 1
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 275g tarwebloem; 130ml water; 2 eetlepels zwarte olijven, ontpit en grof gehakt; 1/4 koffielepel zout; 20g verse gist; 2 takjes rozemarijn, fijn gehakt + wat extra

Olijvenbrood met rozemarijn is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 155 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, zwarte olijven en verse gist.

Bereidingstijd 155 minuten
Aantal personen 1
Moeilijkheid Gemiddeld
Herkomst Onbekend

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Zelf Olijvenbrood met rozemarijn bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. Tarwebloem en zwarte olijven: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ongeveer 2,5 uur, goed voor 1 persoon. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
275g tarwebloem
130ml water
2 eetlepels zwarte olijven, ontpit en grof gehakt
1/4 koffielepel zout
20g verse gist
2 takjes rozemarijn, fijn gehakt + wat extra

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

1. Los de verkruimelde gist op in 2 eetlepels lauw water. Voeg er 100ml water aan toe en roer goed. Meng het zout door de bloem en giet er het gistmengsel op. Kneed tot een soepel deeg, dek af met een vochtige doek en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
2. Kneed de olijven en de rozemarijn door het deeg en duw het plat op een met bloem bestoven werkvlak. maak er een maanvormig brood van. Snij de kanten 3 à 4 cm diep in. Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de ingesneden stukjes deeg mooi om et brood en laat het op een warme plek 30 minuten rijzen.
3. Verwarm de oven voor tot 200°C. Zet een schaaltje kokend water op de bodem van de oven. Bestrijk het brood met gezouten water, bestrooi het met exta rozemarijn en bak het 30 à 40 minuten in de oven.

Bron: Libelle Brood bakken