Ciabatta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakmeel, verse gist en koffielepels zout.
Misschien ook lekker
Zelf Ciabatta bakken is makkelijker dan je denkt, en zó veel lekkerder. Bakmeel wat, verse gist en olijfolie wat: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 3 uur staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 700g bakmeel (type 550) + wat extra
- 25g verse gist
- 425ml water
- 1 dl olijfolie + wat extra
- 2 koffielepels zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Doe 450g bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Los de gist op in 3 eetlepels lauw water, en vul verder aan met water tot 350ml. Giet dit mengsel in het kuiltje en roer tot een plakkerig deeg. Kneed verder met de handen tot een elastisch deeg, dek af en laat ongeveer 45 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.
- 2. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak door en voeg er de olijfolie, 4 eetlepels water en het zout aan toe. Kneed er de rest van de bloem door tot een soepel deeg. Dek weer af en laat nog eens 45 minuten afgedekt rijzen.
- 3. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en vorm er lange, brede broden van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat nog een halfuur rijzen. 4. Verwarm de oven voor op 220°C. Bestrijk de broden met olijfolie, bestuif ze met bloem en bak ze in 35 minuten lekker krokant.
Bron: Libelle Brood bakken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ciabatta?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ciabatta te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ciabatta?
Ciabatta hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.