Notenzandkoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 50 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne suiker, snuifje zout en eiwit.
Notenzandkoekjes is een echte aanrader voor aan tafel. Met bloem, fijne suiker en snuifje zout krijgt dit baksel meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
50
personen
- 400 g bloem
- 250 g boter
- 100 g fijne suiker
- snuifje zout
- 1 eiwit
- 100 g studentenhaver
- 100 g pindaboter
- 100 g grove griessuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat de boter smelten en lichtjes goudbruin kleuren. Laat vervolgens weer opstijven. Hak de studentenhaver fijn. Meng met een snuifje zout en de bloem. Roer de boter romig met de fijne suiker. Voeg de pindaboter toe en roer zo glad mogelijk. Verdeel het deeg in vier gelijke porties en maak er rolletjes van 3,5 cm doorsnee van. Verpak ze in plasticfolie en zet te minste 3 uur in de koelkast. Bestrijk de deegrolletjes met losgeklopt eiwit en rol ze in de grove griessuiker. Snij in plakjes van 8 mm dik. Leg de koekjes (niet te dicht bijeen) op bakpapier, op 1 of 2 bakplaten. Bak de koekjes af in een voorverwarmde oven. Laat ze daarna afkoelen op een rooster.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Notenzandkoekjes?
Dit recept is voor 50 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Notenzandkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Notenzandkoekjes?
Notenzandkoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
pinakaas is pindaboter:)
bij je ingrediënten staat “pindaboter” maar iedereen kan zich vergissen zeker :p
waar haal ik pindaboter vandaan
/
/:)
pindaboter is hetzelfde als pindakaas en verkoopt men in tubes of potjes.:p
Beste Stephen lijkt me lekkere koekjes maar bedoel je met pindaboter pindakaas?