Pompoen- Gember- Kaneelcake van Project Gezond…..

Taarten, koek & gebak

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Pompoen- Gember- Kaneelcake van Project Gezond.....
  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 12
  • Keuken

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Kaisersmarren Kaisersmarren Stokbrood met Italiaanse kruidenboter Stokbrood met Italiaanse kruidenboter Chocolade Cornflakes Chocolade Cornflakes De echte Weense Sachertorte De echte Weense Sachertorte Monchou taart met bastognekoeken Monchou taart met bastognekoeken Basisrecept voor perfect brood Basisrecept voor perfect brood Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Vandaag begon voor ons tweetjes de aftrap om de "niet kunnen sporten Corona kilootjes "er af te eten met het gezonde dagmenu van Project Gezond.
Morgen staat er als "avondsnack" een plak van deze cake in het dagmenu.
Vandaag alvast gemaakt wegens wat tijdgebrek morgen.

Ingrediënten

  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 300 gram pompoenblokjes
  • 100 gram roomboter
  • 2 eieren
  • 50 gram rozijnen
  • 100 gram bruine basterd suiker
  • 2 cm geraspte verse gember
  • 1 tl kaneel

Bereidingswijze

  1. Kook de blokjes pompoen 10 minuten in een laagje water met een snufje zout en laat ondertussen de oven een temperatuur van 175 graden bereiken.
  2. Giet de blokjes pompoen af en laat ze goed uitlekken. Pureer dan de pompoenblokjes met een staafmixer en laat de massa volledig afkoelen.
  3. Klop de roomboter die natuurlijk op kamertemperatuur is romig met de basterdsuiker.
  4. Voeg dan één voor één de eieren toe en roer tot een glad geheel. Dan mag het zelfrijzend bakmeel erbij en de pompoenpuree. Roer alles tot een mooie egale massa.
  5. Roer er de rozijnen, geraspte gember en de kaneel erdoor met nog een snufje zout en stort alles in een cakeblik.
  6. Bak deze cake in 55-60 minuten gaar.
  7. Laat de cake 10 minuten in het blik afkoelen . Haal de cake uit het blik en laat op een taartrooster verder afkoelen.

Vandaag begon voor ons tweetjes de aftrap om de “niet kunnen sporten Corona kilootjes “er af te eten met het gezonde dagmenu van Project Gezond.
Morgen staat er als “avondsnack” een plak van deze cake in het dagmenu.
Vandaag alvast gemaakt wegens wat tijdgebrek morgen.

Bron: Smulweb

Tips van de kok

Serveertip: De cake krijgt een mooie donkere kleur. Mocht je eventueel witte of lichtbruine basterdsuiker gebruiken, dan kan dat gerust.
Deze cake is heel geschikt om in te vriezen.
Leg dan een velletje bakpapier tussen de plakjes .
Zo kun je ze makkelijk per stuk uit de vriezer halen en laten ontdooien.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).