Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Makkelijke recepten Ovenschotels & eenpans Pasta, rijst & noedels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gebakken kerrierijst met spitskool, prei en ham
Aziatische eiermie met snijbonen, gehakt, paprika en lente-uitjes
Snelle 3 kleurige groentewok met kip
Snelle Aziatische wok met kip
Oosterse wok met biefstukreepjes en mihoen
Hartige Bami – Nasi Taart
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Voorgekookte afgekoelde rijst bakken met kerrie, uien, restant gebraden rundvlees, paprika en gekookte eitjes. Als ik rundvlees (suddervlees) braad dan zorg ik bijna altijd dat ik wat overhou om deze lekkere rijstschotel te maken. Er zitten niet veel groenten in deze rijst, dus eet er een salade bij.
Ingrediënten
- 250 gram basmatirijst, liefst afgekoeld
- 1 kippenbouillontablet met weinig of geen zout
- 2 eetlepels arachideolie
- 3 grote uien, grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 grote rode paprika, schoongemaakt in stukjes
- 1 flinke eetlepel kerriepoeder
- flinke rest gebraden rundvlees, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels pittig zoete chilisaus
- paar druppels worcestersaus
- zout naar behoefte en smaak
- peper naar behoefte en smaak
- 2 hardgekookte eieren in partjes
Bereidingswijze
- Kook de rijst liefst een dag tevoren in water met een kippenbouillontablet volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- De rijst wordt lekkerder als hij koud verwerkt wordt.
- Verhit de olie in een grote koekenpan of hapjespan en bak hierin de uien en de knoflook glazig.
- Bak de paprikasnippers en het kerriepoeder even mee tot de kerrie gaat geuren.
- Meng de koude rijst en het vlees hierdoor.
- Heel goed omscheppen zodat ook alle rijst met kerriepoeder wordt bedekt.
- Maak de rijst op smaak met chilisaus, worcestersaus, peper en zout naar smaak en behoefte,
- Pel de hardgekookte eieren en garneer de rijstschotel hiermee.
Voorgekookte afgekoelde rijst bakken met kerrie, uien, restant gebraden rundvlees, paprika en gekookte eitjes. Als ik rundvlees (suddervlees) braad dan zorg ik bijna altijd dat ik wat overhou om deze lekkere rijstschotel te maken. Er zitten niet veel groenten in deze rijst, dus eet er een salade bij.
Voedingswaarde
| Energie | 443 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22.2 g |
| Vetten | 8.4 g |
| Koolhydraten | 68.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt deze schotel ook maken met geruld rundergehakt.
Maak er een lekkere salade bij met een Aziatische dressing.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.