Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Voorgerechten & amuses
Tomatensoep van verse tomaten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: pond rundergehakt, Silvo gehaktkruiden gewoon en runderbouillonblokje.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Tomatensoep van verse tomaten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met pond en Silvo krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In een uur ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Ca. 3 kilo zeer rijpe tomaten
- 1 pond rundergehakt
- 1 zakje Silvo gehaktkruiden gewoon
- 1 ei
- 1 runderbouillonblokje
- 1 prei
- een klein beetje bloemkool in roosjes
- 3 peentjes
- 1/2 bosje selderij
- Vermicelli naar behoefte
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de tomaten, snijd ze klein en kook ze met aanhangend vocht, kook tot er veel vocht is verdampt, je krijgt dan een wat dikkere soep.
- Maak ondertussen het gehakt aan met de kruiden en het ei en draai er balletjes van.
- Was en snijd de groenten klein.
- Pureer met een staafmixer de tomaten en wrijf ze door de zeef (doe dit in de andere pan, hier wordt de soep verder gemaakt) zodat alle pitjes en velletjes in de zeef blijven.
- Zet de tomatensap op een laag pitje, voeg de gehaktballetjes toe, verhit langzaam tot het kookpunt en voeg de groenten en het bouillonblokje toe.
- Laat de soep zachtjes koken tot dat de groenten beetgaar zijn, voeg dan de vermicelli toe.
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Tomatensoep van verse tomaten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensoep van verse tomaten?
Tomatensoep van verse tomaten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je wel, het is bij ook altijd een succes. Groetjes Gerda :p:p:p
Bewerken
De soep was heerlijk
😀
Bewerken
Water heb je inderdaad niet nodig doordat er uit de groente ook nog vocht vrij komt. Mocht het achteraf toch te dik zijn kan er altijd (heet) water aan toegevoegd worden. Ik heb het zo’n drie weken geleden ook weer gemaakt en het is en blijft een heerlijke soep.
Succes en eet smakelijk. Groetjes Gerda :p:p:p
Bewerken
Als ik het goed heb heb je hier geen extra water voor nodig?:? Ik ga hem morgen proberen lijkt me lekker.
Bewerken
Met een passe-vite krijg je de soep ook fijn, en bewaar je de heerlijke smaak en vezels van de pitjes en schil, waarin de meeste voedingsstoffen zitten!
Bewerken
Hallo Hans, gewoon een grote zeef, geen vergiet, een soort grote theezeef. Met de achterkant van een, niet te, grote pollepel, wrijf je de gekookte tomaten erdoor, de pitjes en velletjes blijven achter. Groetjes Gerda:p;)
Lijkt me lekker, ga ik proberen.
Appelmoes erdoor, ook leuk. Wat voor zeef gebruik je hiervoor?? Dank je, grt Hans:):)
Bewerken
Hallo Martha, dit heb ik echt nog nooit gehoord maar ik ga het een keer proberen. Ga toevallig deze week weer tomatensoep maken en dan probeer ik het. Moet de appelmoes een beetje meegekookt worden of is het een soort finishing touch? Groetjes Gerda ;):p
Iets appelmoes erdoor en hij is nog lekkerder (Chinees):p;)
Heeft u helemaal gelijk in maar ik prefereer de meegekookte vermicelli omdat je dan van die lekkere slurpvermicelli krijg. Een ieder kan het natuurlijk doen zo als hij/zij het lekker vindt.
Groetjes Gerda
;):p
De vermicelli apart koken.
Want de vermicelli geeft bij het koken een troebel water.Dus blijft de soep ook helder :p