Gebakken zalmfilet met een romige bieslooksaus

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Kerst Koolhydraatarm Sauzen & basics Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Gebakken zalmfilet met een romige bieslooksaus
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Quiche met prei, gerookte zalm en kaas Quiche met prei, gerookte zalm en kaas Frittata omelettaart met champignons en paprika Frittata omelettaart met champignons en paprika Kabeljauwhaasje met beurre blanc klassiek met subtiele lichte smaak Kabeljauwhaasje met beurre blanc klassiek met subtiele lichte smaak Kabeljauwfilet met bacon in witte-wijn-pernodsaus Kabeljauwfilet met bacon in witte-wijn-pernodsaus Venusschelpen in een Stoofpotje Venusschelpen in een Stoofpotje Vispakketje Perrin Vispakketje Perrin Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Verse stukken zalm - zonder vel - in de pan gebakken. Opgediend met een romige bieslooksaus. Feestelijk.

Ingrediënten

  • 4 stukken verse zalmfilet zonder vel
  • witte peper
  • zout
  • 2 eetlepels maiskiemolie
  • 1 klein sjalotje, gesnipperd
  • 1 eetlepel boter
  • 1 klein glas droge witte wijn
  • 200 gram kookroom light
  • 4 eetlepels fijn gehakte bieslook
  • witte peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte

Bereidingswijze

  1. Smelt voor de saus de boter in een kleine pan.
  2. Bak hierin de sjalotsnippers glazig.
  3. Blus af met de witte wijn.
  4. Laat de witte wijn voor het grootste deel inkoken.
  5. Doe de kookroom erbij, zet de warmtebron hoog en laat de room wat indikken.
  6. Voeg de gehakte bieslook toe aan de saus.
  7. Maak de saus op smaak met wat witte peper en weinig zout.
  8. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de zalm aan beide zijden bruin op een hoge warmtebron (plm. 3 minuten aan elke zijde).
  9. Kruid de zalm naar smaak en behoefte met witte peper en wat zout.
  10. Serveer de zalm met de bieslooksaus.
  11. Serveer een deel van de bieslooksaus apart bij de vis.

Verse stukken zalm – zonder vel – in de pan gebakken. Opgediend met een romige bieslooksaus. Feestelijk.

Voedingswaarde

Energie514 kcal
Eiwitten32 g
Vetten36.5 g
Koolhydraten4.1 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ook lekker met peterselie in plaats van bieslook. Bak de zalm niet te lang. De zalm moet rosé blijven anders wordt de zalm droog.
Lekker met gebakken aardappelen en sperziebonen, snijbonen of doperwten en worteltjes.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).