Gekaramelliseerde vlaatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, vloeiende bloem en fijne suiker.
Misschien ook lekker
Gekaramelliseerde vlaatjes combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van eieren en vloeiende bloem maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eieren
- 50 g vloeiende bloem
- 100 g fijne suiker
- 4 dl melk
- 2 dl room
- 50 g rietsuiker
- 1/2 thlp vanille-extract
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kwast de vormpjes in met boter.
- Klop de eieren wit schuimig met de fijne suiker. Roer er de bloem en de vanille-extract door.
- Breng de melk met de room aan de kook. Schenk de kokend-hete vloeistof bij de eiercrème en roer voortdurend.
- Verdeel over de vormpjes en zet ze 30 min. in een warmwaterbad tegen de kook aan, in het midden van de oven.
- Laat ze afkoelen tot op kamertemperatuur, en zet ze dan ten minste 30 min. in de koelkast.
- Strooi de rietsuiker op de vlaatjes. Zet de kommetjes een paar minuten onder de hete grill . Of karameliseer de suiker met een brandertje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekaramelliseerde vlaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekaramelliseerde vlaatjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekaramelliseerde vlaatjes?
Gekaramelliseerde vlaatjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lekker