Gevulde pompoentjes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, riblappen en tomatenblokjes.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Met Gevulde pompoentjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met ui en tenen knoflook krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 600 g riblappen, in blokjes gesneden
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 150 ml runderbouillon (van tablet)
- 1 kaneelstokje
- 2 theelepels gemalen komijn (djinten)
- 4 kleine pompoentjes
- 1 bakje verse koriander (15 g), grof gesneden
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook 1 minuut.
- Bestrooi het vlees met peper en zout.
- Voeg toe en bak even mee.
- Schep de tomaat erdoor en schenk de bouillon erbij. Voeg het kaneelstokje en de komijn toe en breng zachtjes aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat het 2 uur afgedekt stoven. Roer regelmatig.
- Was de pompoentjes en snijd met een scherp mes het kapje aan de bovenkanten eraf.
- Verwijder de pitten en draden.
- Hol de pompoentjes uit met een lepel, maar laat 1 cm vruchtvlees aan de randen zitten.
- Snijd het uitgelepelde vruchtvlees in kleine stukjes. Verwarm de uitgeholde pompoenen door deze te vullen met heet water.
- Meng de stukjes pompoen door het vlees en laat het mengsel met de deksel schuin op de pan nog 20-30 minuten stoven tot de pompoen gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Schenk het water uit de pompoenen, schep de stoofschotel erin en bestrooi met koriander.
- Lekker met rijst en een lekkere salade.
Bron: Allerhande - C. Premier 050212
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde pompoentjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde pompoentjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde pompoentjes?
Gevulde pompoentjes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.