Krabeieren is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: scharrel eieren, cc room en krab.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Opdienen met toast,brioches bij het ontbijt
Bij de lunch wellicht opdienen met een lichte risotto,waarin
kaas en / of vis is verwerkt.
--->Een droge Rosé past hierbij zeer goed (bij de lunch
natuurlijk,wijn bij het ontbijt lijkt wat vroeg.Hoewel......een
droge Champagne, wit of rosé,kan 's ochtends weer wel.
Ingrediënten
- 2 scharrel eieren
- 125 cc room
- 1 blikje krab
- gemengde kruiden,zoals koriander,bieslook,(blad)peterselie.Alles bij elkaar 3 eetlepels vol.
- 1 grote tomaat,ontveld en ont pit en in kleine blokjes
- kosher zout
- zwarte peper uit de molen
- 6 eieren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- *Zet de oven aan op 180 graden Celsius
- *Maak de krab uit het blikje vrij van baleintjes en maak de
- massa klein en los.
- *De 2 scharreleieren klutsen en daar doorheen kloppen de krab,de iets lobbig geklopte room,de fijngehakte kruidenblaadjes en de in kleine blokjes gesneden tomaat en breng op smaak met zout en peper.
- *Alles goed opkloppen en de helft lepelen in de ramequins of taartvormpjes (of siliconen bakjes).
- *Hierop een ei breken en vervolgens vullen met de overge-
- bleven ei-krab-massa.
- *Doe over de ramequins,taartvormpjes,etc een groot stuk foil en daarop iets met gewicht,zodat de bakjes met eiermassa niet overlopen.
- *Doe in de oven op 180 graden Celsius en laat dit 12-15
- minuten gaarstoven.Haal uit de oven en laat afkoelen
Opdienen met toast,brioches bij het ontbijt
Bij de lunch wellicht opdienen met een lichte risotto,waarin
kaas en / of vis is verwerkt.
—>Een droge Rosé past hierbij zeer goed (bij de lunch
natuurlijk,wijn bij het ontbijt lijkt wat vroeg.Hoewel……een
droge Champagne, wit of rosé,kan ’s ochtends weer wel.
Bron: Amerikaanse collega.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krabeieren?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krabeieren te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krabeieren?
Krabeieren hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.