Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijke ovenschotel met zelfgemaakte aardappelpuree, daarop de zuurkool, gemengd met gebakken uisnippers en hamblokjes. Afgedekt met plakjes bacon.
Ingrediënten
- 800 gram kruimig kokende aardappelen, in stukken
- 200 milliliter warme melk
- 20 gram boter
- zout, peper
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 flinke ui, gesnipperd
- 150 gram blokjes achterham
- 500 gram verse zuurkool, naturel
- 5 geplette jeneverbessen
- 5 geplette zwarte peperkorrels
- 0.5 eetlepel vloeibare (acacia)-honing
- 100 gram plakjes bakbacon
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden onder- en bovenwarmte.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af en laat de aardappelen nog even goed droog stomen op een lage warmtebron.
- Meng de aardappelen met de warme melk en de boter.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een stevige puree.
- Doe de aardappelpuree over in een ovenschaal.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de snippers ui glazig.
- Bak de blokjes ham even mee.
- Voeg de zuurkool eraan toe, samen met de jeneverbessen, peperkorrels en de honing.
- Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de zuurkool over de aardappelpuree.
- Dek de zuurkool af met de plakjes bacon.
- Zet de ovenschaal plm. 25 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Heerlijke ovenschotel met zelfgemaakte aardappelpuree, daarop de zuurkool, gemengd met gebakken uisnippers en hamblokjes. Afgedekt met plakjes bacon.
Voedingswaarde
| Energie | 470 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18.4 g |
| Vetten | 26 g |
| Koolhydraten | 42.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt de ovenschotel al eerder maken en kort voor de maaltijd in de oven doen.
In plaats van ham kun je ook gebakken spekblokjes door de zuurkool doen.
Ook lekker met plakjes rookworst als laagje tussen de aardappelpuree en de zuurkool.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.