venkelsoep met Pernod is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: olie 1 fijngesnipperd sjalot, grote venkelknollen en knoflook.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met venkelsoep met Pernod haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van venkelknollen, knoflook en slagroom maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 el olie 1 fijngesnipperd sjalot
- 3 grote venkelknollen, schoongemaakt en grof gehakt, bewaar het fijne groen.
- 1 3/4 groentenbouillon
- 2 teentjes knoflook, alleen gepeld
- zout en (witte) peper
- 2 el slagroom
- 2 el Pernod
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een pan met zware bodem. Voeg de sjalot en de venkel toe (inclusief de grote stelen). Laat dit ongeveer 10 minuutjes zachtjes bakken tot alles zacht is.
- Voeg de bouillon en de knoflook toe en peper en zout naar smaak. Laat dit 15 minuten sudderen.
- Haal de grove stelen venkel er uit en gooi ze weg. Pureer de soep glad.
- Zet de soep weer even op het vuur en roer de room en de Pernod erdoor. Schep de soep in kommetjes en garneer met het fijne venkelgroen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is venkelsoep met Pernod?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om venkelsoep met Pernod te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt venkelsoep met Pernod?
venkelsoep met Pernod hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heel lekker!!!