Mijn variatie op gekarameliseerde witlof

Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Mijn eigen recept van gekaramelliseerde witlof
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 3
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Franse snijbonen met prei, knoflook en een vleugje mosterd Franse snijbonen met prei, knoflook en een vleugje mosterd Komkommersalade uit oma’s keuken Komkommersalade uit oma’s keuken Italiaanse sperziebonen met paprika, knoflook en ui Italiaanse sperziebonen met paprika, knoflook en ui Pittige Aziatische komkommersalade Pittige Aziatische komkommersalade Botersla met eiersaus Botersla met eiersaus Groente Gezond Groente Gezond Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Sinds we een aantal jaren terug voor het eerste gekarameliseerde witlof hebben gegeten willen we eigenlijk niet meer anders. De witlof krijgt een hele andere smaak dan de gekookte witlof.

Ingrediënten

  • 600 gram witlof, schoongemaakt, in brede repen gesneden
  • 25 gram roomboter
  • vers gemalen peper, zout, nootmuskaat
  • 1 flink sjalotje, gesnipperd
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 0.5 eetlepel suiker

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in de hapjespan of grote koekenpan en bak hierin de sjalotsnippers glazig.
  2. Leg de repen witlof naast elkaar in de gesmolten boter met sjalot.
  3. Kruid de witlof met peper, zout, nootmuskaat en de gedroogde tijm.
  4. Laat de witlof op niet al te hoge warmtebron zachtjes bakken.
  5. Keer de witlof regelmatig om.
  6. Voeg na ongeveer 10 minuten bakken de sojasaus toe en strooi de suiker over de witlof.
  7. Laat de witlof nog plm. 5 minuten zachtjes bakken.

Sinds we een aantal jaren terug voor het eerste gekarameliseerde witlof hebben gegeten willen we eigenlijk niet meer anders. De witlof krijgt een hele andere smaak dan de gekookte witlof.

Voedingswaarde

Energie129 kcal
Eiwitten4.7 g
Vetten7.5 g
Koolhydraten14.2 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Deze witlof is erg lekker met aardappelpuree en gekookte eieren.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).