Toetjes & nagerechten Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Door een aanbieding van lekkere rijpe vijgen kwam ik op dit hele lekkere voorgerecht.
Vijgen in de portsaus af laten koelen. Saus inkoken en vijgen garneren met zachte geitenkaas en pijnboompitten.
Ingrediënten
- 8 goed rijpe vijgen (ze moeten al een beetje zacht zijn), in vieren gesneden
- 250 ml rode port
- 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- partje citroen met schil (liefst biologisch, goed schoongeboend)
- 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten (in droge koekenpan geroosterd)
- 100 gram zachte jonge geitenkaas, verkruimeld
Bereidingswijze
- Breng de port met de basterdsuiker en het stukje citroen aan de kook.
- Laat zachtjes doorkoken tot de suiker is gesmolten.
- Haal de port van de warmtebron af.
- Leg de stukjes vijgen in de port en laat afkoelen.
- Haal de vijgen uit de port en leg ze in een schaal.
- Laat de port inkoken tot een stroperig vocht ontstaat.
- Giet dit over de vijgen.
- Verdeel de stukjes geitenkaas over de vijgen.
- Garneer met de geroosterde pijnboompitten.
Door een aanbieding van lekkere rijpe vijgen kwam ik op dit hele lekkere voorgerecht.
Vijgen in de portsaus af laten koelen. Saus inkoken en vijgen garneren met zachte geitenkaas en pijnboompitten.
Voedingswaarde
| Energie | 285 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5.9 g |
| Vetten | 8.4 g |
| Koolhydraten | 30.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Lekker als voorgerecht, maar zonder geitenkaas ook lekker als nagerecht met vanilleijs.
Wij hebben dit op beide manieren gegeten en vonden het beiden erg lekker.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.