Bayerisches Kraut (zoetzure Witte kool met spekjes)

Avondeten & hoofdgerechten Groenten Koolhydraatarm Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Bayerisches Kraut (zoetzure Witte kool met spekjes)

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Sperziebonen met gerookte kipfilet, paprika en basilicumpesto Sperziebonen met gerookte kipfilet, paprika en basilicumpesto Een Krakend Krokant Schnitzeltje uit de Oven Een Krakend Krokant Schnitzeltje uit de Oven Rundertong in Maderasaus Rundertong in Maderasaus Eifeler Wildzwijn gebraad Eifeler Wildzwijn gebraad Holsteiner schnitzel Holsteiner schnitzel Gemarineerde runderbraad op Duitse wijze Gemarineerde runderbraad op Duitse wijze Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Bayerisches Kraut is een heel oud Duits recept dat mijn moeder vroeger regelmatig maakte. Ik heb dit recept van haar overgenomen. Als ik het maak voor gasten zijn ze altijd enthousiast en willen het recept.
Lekker bij gestoode runderlapjes of wild.

Ingrediënten

  • 750 gram witte kool, in smalle reepjes gesneden
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 150 gram mager rookspek in reepjes
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 vleesbouillontablet (verkruimeld)
  • 2 theelepels karwijzaad (ioptioneel)
  • peper, zout naar smaak
  • 2 eetlepels witte natuurazijn
  • 1 flinke eetlepel suiker

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een grote pan.
  2. Bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
  3. Voeg de ui en de knoflook toe en bak deze mee tot glazig.
  4. Doe de witte kool erbijen bak de kool ook even mee onder voortdurend roeren.
  5. Voeg de azijn en de suiker toe en roer alles goed door elkaar.
  6. Doe 1 dl water en de verkruimelde bouillontablet erbij.
  7. Goed doorroeren en aan de kook brengen.
  8. Laat de kool op een lage warmtebron, zonder deksel, in plm. 15 - 20 minuten beetgaar worden.

Bayerisches Kraut is een heel oud Duits recept dat mijn moeder vroeger regelmatig maakte. Ik heb dit recept van haar overgenomen. Als ik het maak voor gasten zijn ze altijd enthousiast en willen het recept.
Lekker bij gestoode runderlapjes of wild.

Tips van de kok

Je kunt de kool eventueel binden met wat maizena als er nog vocht over is.
Lekker met stoofvlees en aardappelpuree of gekookte aardappelen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).