Ovenschotel van spruitjes en wortel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimig kokende aardappelen, spruitjes en winterwortel.
Ovenschotel van spruitjes en wortel is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van kruimig kokende en spruitjes maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kg kruimig kokende aardappelen
- zout
- 750 g spruitjes
- 250 g winterwortel
- zout
- 20 g boter + extra om in te vetten
- 1½ dl halfvolle melk
- 200 g geraspte belegen komijnekaas
- 2 eetlepels paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in water met zout in ± 20 minuten gaar. Kook de schoongemaakte en gehalveerde spruitjes in water met zout in ± 8 minuten beetgaar. Kook de geschilde en in halve plakjes gesneden wortel in water met zout in ± 7 minuten beetgaar. Giet de groenten af en doe ze over in een ingevette ovenschaal. Giet de aardappelen af en pureer ze met een pureeknijper of aardappelstamper. Roer er de boter en de melk door. Verdeel de puree over de groenten en strooi de kaas en het paneermeel erover. Laat het gerecht in ± 10 minuten in een voorverwarmde oven (200 °C) gratineren.
Een heerlijke vegetarische – winterse ovenschotel voor de wintermaanden, gegratineerd met komijnekaas.
Voedingswaarde
| Energie | 495 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 20 g |
| Koolhydraten | 50 g |
Bron: spruitjesjanatuurlijk.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel van spruitjes en wortel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel van spruitjes en wortel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel van spruitjes en wortel?
Ovenschotel van spruitjes en wortel hoort bij de Hollandse keuken.
Heeft het gesmaakt?
Groetjes, Anna.
Lekker Anna, dank je !
Hallou mousse,
Ipv spruitjes kan je bloemkool of broccoli gebruiken ! 🙂
Ziet er prima uit,maar
ik ben niet dol op spruitjes.