Calvados – Bombe met Caramelsaus

Dieet & Slank Nagerecht

Recept van mia7★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Calvados – Bombe met Caramelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter of margarine, appelen en in stukken.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Ik kan niets anders zeggen,'deze moet je maken '...

Ingrediënten

  • 2 el boter of margarine
  • 1 kg appelen,geschild
  • in stukken
  • 3 - 4 blaadjes gelatine
  • 75 - 100 g suiker
  • 2 el calvados
  • 1/2 dl créme fraïche
  • Voor de saus
  • 200 gr kristalsuiker
  • 3 mooie appels ,ongeschild
  • in schijfjes
  • 4 el calvados
  • 100 gr amandelspijs ( van oetker )
  • heel fijn verkruimeld.

Bereidingswijze

  1. Boter verhitten ,appels op zacht vuur +20min.
  2. bakken tot ze zacht zijn,
  3. Appels pureren en zeven .
  4. Gelatine in ruim koud water weken.
  5. Uitknijpen en in warme appelpuree oplossen.
  6. Suiker , calvados en créme fraíche erdoor roeren.
  7. Verder laten afkoelen.Kommetje met water omspoelen
  8. en appelmousse erover verdelen.Bovenkant gladstrijken. Mousse afgedekt in koelkast +3 uur laten opstijven.
  9. Voor saus :
  10. in pan met dikke bodem suiker en 1 dl water op zacht vuur aan de kook brengen tot suiker lichtbruin is . Zorg
  11. dat caramel niet te donker wordt , dat geeft een bittere
  12. smaak aan de saus.Appelschijfjes in de caramel leggenen + 10 min. aan beiden zijden bakken. Appels
  13. uit caramel scheppen.
  14. Caramel met calvados en i dl water afblussen.
  15. Saus nog iets laten inkoken.
  16. Amandelspijs erdoor roeren.
  17. Appelmousse op bordjes storten .Gecarameliseerde
  18. appelschijfjes er omheen leggen en warme saus
  19. erover scheppen.

Ik kan niets anders zeggen,’deze moet je maken ‘…

Bron: TIP

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Calvados – Bombe met Caramelsaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Calvados – Bombe met Caramelsaus te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Calvados – Bombe met Caramelsaus?

Calvados – Bombe met Caramelsaus hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter