Captain’s Dinner van Mamma is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke uien, of 3 appels en spekreepjes of blokjes.
Ik ben opgegroeid in Kijkduin waar mijn moeder dit gerecht jarenlang voor ons maakte. Ik weet nog goed hoe we hiervan smikkelden na een lange winterse strandwandeling. Pure nostalgie als ik dit klaarmaak.
Het is nog eens vreselijk simpel en erg snel klaar ook!
Ingrediënten
- 2 flinke uien
- 2 of 3 appels
- een hele cervelaat of salami van ong. 250 gram (desnoods van Stegeman maar liever een ambachtelijke)
- 375 gram spekreepjes of blokjes
- anderhalf pond jonge capucijners (3 potjes)
Bereidingswijze
- -spekreepjes of blokjes bakken
- -ondertussen uien snipperen en appeltjes en salami in blokjes snijden.
- -uien toevoegen.
- -wanneer de uien glazig zijn de cervelaat toevoegen.
- -zodra de cervelaat begint te zweten, appeltjes en capucijners toevoegen.
- -goed doorverwarmen en zodra de appeltjes gaar zijn is het gerecht klaar!
Ik ben opgegroeid in Kijkduin waar mijn moeder dit gerecht jarenlang voor ons maakte. Ik weet nog goed hoe we hiervan smikkelden na een lange winterse strandwandeling. Pure nostalgie als ik dit klaarmaak.
Het is nog eens vreselijk simpel en erg snel klaar ook!
Bron: Mijn lieve moeder.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Captain’s Dinner van Mamma?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Captain’s Dinner van Mamma te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Captain’s Dinner van Mamma?
Captain’s Dinner van Mamma hoort bij de Hollandse keuken.
Ja, dat ben ik. Stuur me een mailtje op m’n MSN (m’n naam aan elkaar apestaartje msn.com)
Jazeker, dat ben ik! Stuur me even een mailtje op pascalplugge[AT]msn.com
Hey Pascal,
Wij Claudia en Anita vragen ons af of jij de Pascal uit Den Haag bent die vroeger op de Ds.Drostschool heeft gezeten?
Groetjes!
Dankjewel Bobby
Hoi Passie, ik heb het nu voor je goedgezet.
Mvg, Bobby / KookJij.nl
Ik zie dat er ‘dieet en slank’ bij dit recept staat. Je snapt dat dit geheel per ongeluk is en niet klopt!