Tortiglioni met doperwten

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst

Recept van bertallers★★★★☆ 4 (4)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Tortiglioni met doperwten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, chilivlokken en repen bacon.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Spaghetti bolognese met groenten Spaghetti bolognese met groenten Pasta met broccoli en romige pestosaus Pasta met broccoli en romige pestosaus Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Pasta met scampi’s Pasta met scampi’s Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognese Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Zin in iets uit de Europese keuken? Met Tortiglioni met doperwten haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van ui, knoflook en chilivlokken maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 60 g boter
  • 1 ui. in ringen gesneden
  • 1 teentje knoflook, uit de pers
  • snufje chilivlokken
  • 3 repen bacon, kleingesneden
  • 90 gram gedopte erwten, geblancheerd
  • 1 el verse peterselie, kleingesneden
  • 1 tl verse munt, kleingesneden
  • zwarte peper uit de molen
  • 500 gram tortiglioni
  • 2 eieren, iets losgeklopt
  • 80 ml room
  • 1,5 el verse pecorinokaas, geraspt

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een koekenpan op middel hoog vuur.
  2. Voeg de uiringen, het knoflook en de chilivlokken toe en bak ze 5 minuten tot de uiringen glazig zijn.
  3. Meng er de bacon door en bak nog eens 5 minuten; voeg dan 2 tl peterselie, munt en zwarte peper naar smaak toe.
  4. Zet het vuur laag.
  5. Kook de tortiglioni beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Giet af, laat goed uitlekken, voeg toe aan het erwten mengsel en hussel dooreen.
  7. Neem van het vuur.
  8. Klop de eieren los met de room en de pecorino, voeg de resterende peterselie toe en roer door het pasta mengsel. Serveer het zodra de eieren beginnen te stollen - dit gebeurt al na enkele seconden.
  9. De saus moet nog een beetje vloeibaar zijn.

Bron: Pasta recepten

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tortiglioni met doperwten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tortiglioni met doperwten te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tortiglioni met doperwten?

Tortiglioni met doperwten hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).