Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tijdens het koken ontstaan bij mij vaak de recepten. Vandaag wilde ik een vegetarische schotel maken met spinazie en aardappelen. Er was nog kaas die qua smaak wat aan teruglopen was en ik bedacht dat Indische gebakken uitjes erdoor ook wel lekker zou zijn. Het was een heerlijke combinatie.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen.
- Snij de aardappelen in gelijke stukken en was de aardappelen.
- Kook de aardappelen gaar in een laagje water met zout.
- Giet de aardappelen af en laat ze nog een beetje droog stomen.
- Was de spinazie grondig en laat de spinazie wat uitlekken in een vergiet.
- Doe de spinazie met het aanhangende water in een grote pan en laat de spinazie -onder af en toe omleggen - wat slinken.
- Laat de spinazie nogmaals uitlekken in een vergiet.
- Snij de spinazie in grove stukken en doe de spinazie bij de aardappelen.
- Verhit de boter in een kleine koekenpan en bak hierin de uisnippers lichtbruin.
- Voeg de Indische uitjes hieraan toe en bak deze nog heel even mee.
- Stamp de aardappelen samen met de spinazie, crème fraîche, roomkaas, 3/4 van de geraspte kaas en de uitjes niet al te fijn.
- Maak de stamppot op smaak met wat zout, peper, tabasco en cayennepeper.
- Doe de stamppot over in een ovenschaal.
- Strooi de rest van de geraspte kaas erover.
- Zet de schaal nog plm. 20 tot 25 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en een lichte kleur heeft gekregen.
Tijdens het koken ontstaan bij mij vaak de recepten. Vandaag wilde ik een vegetarische schotel maken met spinazie en aardappelen. Er was nog kaas die qua smaak wat aan teruglopen was en ik bedacht dat Indische gebakken uitjes erdoor ook wel lekker zou zijn. Het was een heerlijke combinatie.
Voedingswaarde
| Energie | 505 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 21.5 g |
| Vetten | 26.1 g |
| Koolhydraten | 46.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Wil je graag vlees toevoegen aan deze schotel? Reepjes uitgebakken spek smaken hier heerlijk bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.