Romige pompoensoep met bacon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, nootmuskaat en zout en peper.
Misschien ook lekker
Romige pompoensoep met bacon combineert eenvoud met volop smaak. Uien en nootmuskaat spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg. kastanjepompoen
- 2 uien
- 2 tl. olijfolie
- 1 liter water
- 150 gr. plakjes bacon
- 10 cl. slagroom
- nootmuskaat
- zout en peper
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de schil van de pompoen en veeg hem schoon. Snijd de pompoen met schil in stukjes. (gebruik daar wel een stevig mes voor omdat de schil van deze pompoensoort erg hard is. Tijden het koken wordt de schil heerlijk zacht.)
- Verwijder de pitten.
- Pel de uien en snipper ze. Fruit de ui een paar minuten in de olijfolie.
- Voeg de stukken pompoen en het water toe. Breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook. Draai dan het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen tot de stukken pompoen net mooi gaar zijn.
- Bak intussen de plakjes bacon in een klein beetje olijfolie tot ze gaar en krokant zijn. Leg ze weg.
- Neem de soep van het vuur en draai met behulp van een staafmixer tot een gladde puree. Roer er de slagroom door. Breng op smaak met versgeraspte nootmuskaat en eventueel wat peper en zout.
- Breek de bacon in stukjes en verdeel ze over de gevulde soepborden.
Een aanrader
Bron: Boekje Amusesoepjes verkrijgbaar bij www.kookwinkel.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige pompoensoep met bacon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige pompoensoep met bacon te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige pompoensoep met bacon?
Romige pompoensoep met bacon hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ha die hugo, gebruik zoveel room als je wilt:p
De schil van deze pompoen is super zacht na het sudderen. Enne, griesmeel is toch niets mis mee? (Vooral als pudding met tutti frutti 😉
Lijkt me heerlijk :p