Bereiding Pompoen schillen en in stukken snijden. De schil kan weg, de pitten kun je eventueel nog roosteren. Bouillon in soeppan bereiden. 1 Liter water, 2 bouillonblokjes. Stukken pompoen en ui in de mixer en goed hakken. Bij de bouillon voegen en 40 minuten zachtjes laten koken. Ik doe nu alles in de blender om een mooie gladde soep te krijgen en nog even terug in de pan. Crème fraîche er bij en je kan serveren. Ik houd van wat extra crème fraîche, zure room kan ook. Op smaak brengen met peper en zout of tuinkruidenaromat. (groene flesje)
Wat een ongelovelijke lekkere soep hebben wij vanmiddag gemaakt. Zelfs de kinderen die een hekel hebben aan groenten hebben er lekker van gesmuld. Met warme witte pistoletjes uit de oven, en smullen maar!
Ook lekker als je tamme kastanjes toe voegt of aardappelen, kruiden boter inplaats van creme fr./room.
Zo heb ik het gedaan en natuurlijk jou manier gehanteerd erg lekker.
de eerste keer sinds jaren,metschil koken, daarna mixer ook uitje erbij,groenteboullion, amandelschaafjes,misschien wat peper, serveren met turks brood uit de oven, krijg er nou al zin in, dankje voor je reccept
Angelo
Schillen hoeft niet, hij wordt helemaal zacht na 20 min koken , maar wel de schil van buitenaf goed bekijken , soms zit er onder de schil een beginnend putje met rotting wat je er zo uit kan snijden, en anders smaakt de soep minder lekker!
Reactie van: olaf @ 20 Okt 09 19:55
Ik vond Ik vond het heerlijk!!! Ik had er alleen 2 liter water en 1 bouillonblokje gedaan en 80 minuten hard laten koken!! En ik had er ook suiker in plaats van zout van gedaan.... Maar het was heerlijk! misschien kan je dat erbij toevoegen!!! dankjewel VOOR HET RECEPT!!!
Hoe kom ik aan een pompoen? En kan je die altijd in het jaar kopen? (Sorry dat voor deze domme vragen, maar heb nog nooit in mijn 19 jaar iets met pompoenen gekookt. )
Ben het eens met Peterg en Sandra, ik heb al van alles geprobeerd om van die meldingen af te komen, misschien de mailtjes als pishing bericht markeren? WIE weet de oplossing om van deze onzin af te komen??!!
Hoe kan ik me afmelden voor deze service? Ik reageer op de pompoensoep en krijg vervolgens elke keer een e-mailtje als er iemand reageert. Ongevraagd, mijn inziens.
Ik wil me afmelden!!!! Beschouw dit als spam...
Vandaag is het halloween en dat ga ik natuurlijk vieren dus er moet natuurlijk wel een pompoen recept zijn hea
Dus vandaag ga ik dit recept gezellig maken met mijn moeder haha
Hallo allemaal,,
moet je nou de pompoen in stukken snijden en gelijk(rauw) in de mixer stoppen of moet je eerst 40 min laten koken met de bouillon...
Want er staat(3e zin):"Stukken pompoen en ui in de mixer goed hakken." daarom
okeey, dag!!
Toprecept, met van alles wat ik hieronder aan reacties las, mijn eigen soep gemaakt: met schil, met appel en kaneel, zout, rozemarijn en suiker, 40 minuten koken, staafmixer erin, crème fraiche erdoor en dan is hij super-superlekker!!!
Dit heeft zijdelings met pompoensoep te maken; ik heb ooit een reactie geplaatst maar nu vind ik het wel genoeg om steeds een e-mail met reacties te krijgen. Hoe kan ik me hiervoor afmelden? Ik kan niet inloggen bij de helpdesk...
Heel leuk om het enthousiatme te lezen over die heerlijke pompoenen, nu maar hopen dat ze hier ooit ook eens algemeen goed gaan worden, want het is schandalig wat ze durven te vragen voor een pompoen...k heb zelfs uit Engeland pompoen meegenomen omdat ze daar overal veel en goed verkrijgbaar zijn in de supermarkt....Tip: pompoensoep met goudreinet, wat room, kaneel en wat je er zelf nog graag aan toe wilt voegen
Ik vond
Ik vond het heerlijk!!!
Ik had er alleen 2 liter water en 1 bouillonblokje gedaan en 80 minuten hard laten koken!!
En ik had er ook suiker in plaats van zout van gedaan....
Maar het was heerlijk!
misschien kan je dat erbij toevoegen!!! dankjewel VOOR HET RECEPT!!!
De rozemarijn was ik vergeten mee te koken maar heb ik op het laatst nog bijgedaan. Misschien dat ze nog voldoende smaak afgeeft. De soep staat nu in de kou af te koelen. Ik vond hem echt heerlijk. Ik heb er nog wat bieslook over geknipt (staat leuk en is lekker) en met een kaiserbroodje gesopt. Ben benieuwd wat de kinderen er van vinden.
Ik heb een keer kant en klare pompoensoep gehad, dit vond ik niet lekker. Ik ga van het weekend dit recept eens maken, kijken of dit beter is. Aan de reacties te zien is ie heel lekker!
Mmm, super lekker soepje. Ik heb er zelf cayennepeper, kerrie poeder en komijn aan toegevoegd (ipv de rozemarijn). Wat teentjes knof & een blikje kikkererwten. Lekker om daarna naast de creme fraiche er koriander over te versnipperen...top!
Hallo Lias,
Grappig ik heb er inderdaad twee teentjes knoflook aan toegevoegd en drie opperdoesen. Maar ik geloof zeker dat zoete aardappels ook zalig zijn.
De soep was heerlijk trouwens. Door de aardappel wordt hij wat lobbig.
probeer eens met visbouillon en stukjes gekookte vis (koolvis, wijting, dat soort). Erg lekker! ook goed gaat het meekoken en -pureren van een courgette. Bij het opdienen wat stukjes zeer klein gesneden courgette erbij (alleen even meewarmen), ziet er leuk uit en geeft het en 'bite'
Ook heerlijk met gele papika erdoor. (al dan niet geroosterd)
Of in plaats van gele paprika kleine stukjes paarse/zwarte pruimen 5 minuten voor het serveren toevoegen.
DaT vind ik nu eens een goed nieuw idee!!!! Een pompoensoep met structuur. Ga ik morgen meteeen maken. Zoon jarig, tijd om de gasten iets subtiels voor te schotelen.MeT paddestoelenbouillon!!!
DAT vind ik nu eens een nieuw idee!!!! Met de aankomende verjaardagen nu eens een soep met structuur ipv een superglad romig soepje. MET paddestoelen afdronk. Zoon morgen jarig, ga het meteen proberen!
Heerlijk, ik ben er helemaal enthousiast over. Ook omdat het zo gezond is. Ik heb aleen geen blender gebruikt maar een stamper. Op deze wijze wordt de soep niet glad maar behoudt nog wat structuur. Ook heerlijk.
http://www.e-gezondheid.be/pompoen-
Kijk eens op deze site voor de vitamientjes etc. Dus niks groente erbij, is gewoon niet nodig met dit vitaminebommetje!sprookje-ons-bord/voeding-13-11-13950.htm
De soep smaakt(e) lekker. De schil meekoken en het spul met de staafmixer pureren als alles zacht is, is meer dan voldoende. Scheelt in overgieten naar blender en terug. Beetje slagroom, creme fraiche of zure room maakt het lekker romig. Gewoon doen, het is binnen een half uur serveerklaar.
wat je ook kunt doen is de pompoen insmeren met een lepel olijfolie en een uurtje op een bakplaat in de oven op 190 graden zetten.
Daarna kun je de schil er heel makkelijk afhalen. Groetjes, Marijke
Dat je de schil kunt meekoken wist ook niet. Ga ik vandaag proberen. Ik weet wel dat je er ook wat knoflook en uien door kan doen, eerst aanbakken eventueel, voor een sterkere smaak. Gaat volgens mij helemaal goed komen.
Dat had ik wel eerder willen weten hihihi, had een hoop werk gescheelt, maar zonder de schil was de pompoenensoep precies zoals ik hem gehoopt had.
Thanks
Ik haalde voorheen altijd de schil eraf, wat natuurlijk een hele klus is, omdat ik dacht dat de schil hard zou blijven tijdens het koken. Ik dacht, hoe doen anderen dat toch, ik vind het niet leuk om iets met pompoen te maken. Een vriendin zei: 'NEE JOH dat is juist het lekkerste smaakmakende deel van de pompoen! en ze had gelijk. Het smaakt voller en een pompoensoepje heb ik nu in een mum van tijd op tafel!
De pitjes en schil heb ik meegekookt.. Helaas want de pitjes hebben een houtachtige structuur, ze worden wel gemixt maar er blijven toch harde stukjes in zitten.. De soep maar helemaal gezeefd en nu istie lekker! Beter bespaar je jezelf de moeite en haal je de pitjes eruit!
Hallo Rietje , volgens mij kan je ze ook koud eten . Als je gaat kijken op mijn recepten pagina , soep : koude halloween soep dan heb je ereen die je zeker koud kunt eten...daarom niet de " lekkerste " maar ook niet de slechste. Groetjes van ons 3
voor de aziatische slag; ipv ui knoflookje en rood pepertje zonder zaden. serveer met een partje limoen.
mmmmm. ps. de pompoenen zijn niet op bij de surinamer op de hoek kinkerstraat tenkatemarkt, maar wel uit het seizoen...
Voor de niet-vegetarische decadenten onder ons: bereid deze soep eens met lamsbouillon. Zelf getrokken van schenkentjes is het allerlekkerst, maar Struyk heeft 't ook als fond.
Ervaar hoe deze twee smaken elkaar versterken !
Hoi Tiny,
Helaas zijn de pompoenen bij AH al geruime tijd op!
Op mijn moestuin in Amsterdam ben ik al druk bezig met het "vooraaien" van de pompoenplantjes, dus die zijn pas weer na de zomer voor de consumptie; ik verheug me al weer op de komende oogst, dus.....
ja hoor, de hele pompoen (in stukjes) behalve het steeltje. Gaat toch door de blender/staafmixer en de paar pitjes die heel blijven zijn zacht genoeg om te eten. kruidenbouillon van poeder, maar een blokje kan natuurlijk ook.
Nog een variatie op de 'ongeschilde' versie: kerrie meefruiten met de ui en knoflook, ongeschilde pompoen inclusief inhoud (erg gezond) erbij & kruidenbouillon. Alles pureren en kruidenkaas erdoor roeren. succes, Erika ps probeer ipv kerrie eens garam masala...
ja hoor Hans, een uitje gaat er natuurlijk ook in. Wat een luxe, een moestuin in Amsterdam. Ik haal hier ook biologisch geteelde pompoen en andere groenten, maar helaas niet uit eigen tuin.
groetjes,
Tiny
Hoi Tiny,
jouw recept spreekt mij wel aan....vooral die spekblokjes geven de smaak! Fruit je geen ui mee als je de pompoen in de olijfolie fruit? Ik woon in Amsterdam en heb een moestuin....met heel veel biologisch geteelde pompoenen...echt zalig!
Groetjes, Hans
Ook ik ben dol op pompoensoep, maar mijn recept is echt lekkerder.
Ik schil de pompoen nooit, de soep wordt er mooier van kleur van en het is gemakkelijker.
In een beetje olijfolie,knoflook heel lichtbruin bakken. Dan kleine spekblokjes meefruiten.
Vervolgens de in stukken gesneden pompoen er bij doen en even laten kleuren.
Dan water en bouillonblokjes (groentebouillon) er bij doen en 20 min. laten sudderen.
De staafmixer er door en klaar. Er kan ook een potje zure room doorheen, dat maakt de soep nog lekkerder.
groet van Tiny
in feite is elke pompoen biologiscch gekweekt,moet veel compost en-of stalmest hebben en is weinig ziektegevoelig,de beste en heerlijkste zijn de klein soorten(oa hokaido), de grote zijn meer als versiering of als voer voor de varkens; gebruikt uw fantasie om pompoen soep te bereiden,veel of weinig pompoen gebruiken,tomaten,asperges,garnalen,gerookte zalm toevoegen,room,zure room,altijd anders en even heerlijk...smakelijk
pompoensoep,mogelijkheden genoeg,veel of weinig pompoen gebruiken,toevoegingen,tomaat asperges,garnaal,enz.gebruik uw fantasie maar,pompoen is er altijd om uw soep een lekker smaakje te geven
bij elke goede groentenwinkel kan je pompoenen kopen, maar ook bij Albert Heijn heb ik ze wel eens gekocht, biologische zelfs, dus je vindt er vast wel een, succes!
wist je dat er enkele soorten bestaan die je niet moet schillen.oa de groene hokkaido en de rode hokkaido(red kuri)keihard maar eens gekookt zo zacht als boter
Hallo Marjolein, ik zou zeggen gewoon er aan beginnen Laat je fantasie met pompoen maar de vrije loop...je zult zien dat het lukt.Veel succes.Groetjes van ons 3
Nieuwsgierig na onderstaande uitwisseling heb ik vanavond ook pompoensoep gemaakt. Ik heb wat minder ui gebruikt maar voor het serveren reepjes gerookte zalm toegevoegd. Heerlijk!
ben het helemaal met je eens Jamie, we weten nu wel hoe we een lekkere pompoensoep moeten maken, laten we ons nu richten op bijvoorbeeld boerenkoolstamppot want het begint te sneeuwen hier in Arnhem, gr Fokke
Ik heb net weer lekkere pompoensoep gemaakt. Een grote pan vol waarvan een groot gedeelte straks de vriezer in gaat. Als we dan zin hebben in de soep, dan is het zo klaar. Bedankt voor het recept.
Ik koop er altijd een aantal en als je ze droog en niet te warm neerlegt, kun je ze lang bewaren. Je moet ze echter niet steeds gaan verplaatsen, dan gaan ze rotten. Altijd handig in huis voor onverwachte bezoekers! Succes
Hoi hoi
Ik heb je recept afgelopen weekend gemaakt voor 20 vrienden en familieleden op mijn verjaardag. Het was de eerste keer dat ik überhaupt zelf soep heb gemaakt. Iedereen was lyrisch! Hartelijk bedankt dat je dit wil delen met iedereen!
Groetjes van Marije
PS Ik heb de pompoen niet geschild, is echt niet nodig. Deed ik ook niet toen ik er mouse van maakte voor mijn dochter.
Zo net de soep gemaakt. Grotendeels volgens Fokke en een beetje van de anderen. Ik vond pompoensoep altijd te zoet, te wee, maar deze keer heb ik gesmuld! Bedankt voor het recept en de toevoegingen.
Zo kan het ook:
1 diepgele niet al te grote pompoen
half pakje kruidenroomkaas
1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
2 bouillonblokjes
pompoen(ontdaan van pit en schil) in halve liter water koken.(40 min) Daarna alle ingredienten toevoegen. Staafmixen, klaar!Nog even doorkoken.
ik snijd de pompoen gewoon in plakke als hij gehalveerd is en dan schillen als een appel...niet zoals ik eerst deed , als met een meloen,dus het vruchtvlees eruit snijden, dan gaat het een stuk gemakkelijker. Wederom was hij heerlijk, met veel kerrie en knoflook, rode ui en even met de blender erin, pot bouillon erbij en wat blokjes bouillon, zalig! Elke keer weer een succes
Over de schil gesproken: als je de schil toch niet als terrine gebruikt, halveer de pompoen,haal de pitten en de draden eruit, leg de twee helften twintig minuten in de oven op ca. 180 gr. daarna haal je de schil er gemakkelijk af en doe je de pompoen in je MagiMix. Voor de rest zie mijn recept.
Bon apetit. Marieke
SJee wat een werk om de schil eral te halen. gewoon wassen en in stukken snijden hoor. Ik houd meer wan een pittig soepje. voeg wat gefruite ui, kerry, thaise red curry en cocosmelk uit blik toe. hmmm
Heeeerlijke soep, kende het al en ik maak zelf de creme fraische met pakje houdbare slagroom en daar wat yoghurt in en doorroeren af en toe op warm plekkie van 30 graden...MMMMM
Tja, ik heb een beter recept en het ziet er ook nog zeer professioneel uit.
Voor 6 pers.
Kleine pompoen, ca.2kg
200 gr. creme fraiche
50 cl. gevogelte bouillon
zout, peper, nootmuskaat
10 gegrilde croutons
takjes kervel
1. Snijd een hoedje van de pompoen. Hol de pompoen voorzichtig uit zonder de schil aan te tasten. Verwijder de draden en pitjes. Hak het vruchtvlees in kleine stukjes.
2. De stukjes vruchtvlees 20 min. stomen.
3. De gevogelte bouilolon opwarmen.
4. Het vruchtvlees in de blender fijnmalen en de hete bouillon er beetje bij beetje aan toevoegen. Giet over in een pan, voeg de creme fraiche eraan toe en roer het goed door. Perper, zout en nootmuskaat toevoegen.
5. Op gemiddeld vuur aan de kook brengen. Een paar keer goed roeren.
6. De croutons in kleine blokjes snijden.
7. De soep in de pompoenschil overgieten, croutons erop en besprenkelen met de fijngesneden kervel.
MMMMMMMM Bon appetit.
Groetjes van Marieke
Ik heb hem net geprobeerd. Ook een gedeelte met kerrie en port. Nee, sorry, niet lekker!!!!!!! Een soep moet voor mij hartig zijn, niet zoet.
Nee, deze soep gaat mijn deur voorbij.
Hij is heerlijk! Ik heb de pompoen in smalle schijfjes gesneden ( zoals bij een meloen) en toen met een aard.schilmesje de rand weggehaald.
De pitten zijn trouwens ook erg gezond
gisteren voor het eerst gemaakt. Was een succes. Had hem wekl geschild, maar begrijp ik nu goed dat die harde schil er echt niet af hoeft?????IK had rode uien meegebakken en veel kerrie gebruikt. Echt top!
Hallo,
Meerdere mensen voor mij hebben dezelfde vraag gesteld. Hoeveel pompoen heb ik nodig? Ze hebben hier pompoenen van 2 tot 5 kg. Kan ook schoongemaakte pompoen kopen. Dus... hoeveel pompoengewicht heb ik ongeveer nodig.
Groeten van Janna uit Istanbul.
recept voor Marjolein en idereen voor de állerlekkerste pompoensoep: pompoen door midden snijden, pitten etc eruit lepelen,pompoenin grove stukken snijden inclusief de (gewassen) schil, 1 of 2 aardappelen en winterwortel in stukken snijden en met pompoenstukjes laten koken 20 min, pureren, kippenbouillonblok erbij, 2 uien en 2 tenen knoflook fijn hakken en fruiten, spekblokjes uitbakken of rookworst wellen, zakje boerensoepgroente of wokgroente even mee laten koken, wat kerry, nootmuskaat, peper, zout, scheutje olijfolie, nog even laten doorkoken, op laatste moment wat crème fraîche of room toevoegen, je kunt ook soepgroeten enz weglaten en bieslook of peterselie er door doen. Eet er meergranenbrood met pompoenpitten bij. Eet smakelijk!
ik blijf wachten op het lekkerstste recept, ik heb op dit moment allemaal nachtdiensten, en dus erg druk, over 2 weken vrij, één week lang, en dan ga ik de lekkerste pompoensoep maken groeten marjolein
Ha Marjolein,Tja,hoe veel weegt een gemiddelde pompoen,ik heb gisteren een soep gemaakt voor 10 personen, van een grote oranje kleurige pompoen van ongeveer 1kg.(Het schijnt dat er onderling tussen de pompoenen nog een smaakverschil is)Je begint eerst uien en een voetje knolook(mijn persoonlijke smaak) aan te fruiten,(met olijfolie/roomboter dan gooi je er pittige kerrie,gember,komijn,cocos,nootmuscaat,lekker laten stoven met de deksel er op,ongeveer 10 minuten.Dan gooi je er de kippenboulion erbij en laat alles maar samensmelten!Pureer alles en doe er het laatste moment een toefje creme fraice erbij, en dan serveren met vers gebakken brood met zonnenpitten.Eet smakelijk!Groet Loek
Hallo,zonde van al dat werk,pompoenen hoef je helemaal niet te schillen.De schil verdwijnt van zelf in de soep.Mijn voorkeur gaat uit naar kippenbuillon met een cobmbi van cocos groetjes Loek
Ik vond het ook een beetje flauw. verder zou ik de uitjes ( en knoflook )en de pompoen de volgende fruiten.
Ook heb ik er gember en kerrie bij gedaan.
Verder was de soep heerlijk dank je wel voor het recept.
Bij de soep geef ik altijd: zelfgebakken tomatenbrood, selderij fijngesneden, zure room of creme fraiche, garnaaltjes, blokjes ham, tauge, geraspte kaas etc. Dit vinden de kids heel leuk om een echte maaltijdsoep te versieren!
Je hoeft de schil er meestal helemaal niet af te halen (hangt af van het soort pompoen), is lekker en makkelijk! Glas sinaasappelsap erbij is een aanrader trouwens!
Doe er nog wat kerrie bij en hij smaakt dan niet meer zo flauw!
Je kan ook de pompoen met schil en al in de pan mikken, naderhand haal je zo de schil eruit!
Ik zelf doe er nog 2 tenen knoflook en +/- 3 aardappeltjes bij.
De knoflook bak ik met de uien in een half pakkie roomboter, daar de bouillon, aardappelen en stukken pompoen bij.
Na zo'n 40 min pruttelen de creme fraiche erin gemixed. Heerlijk de lekkerste.
