RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKER ZOEKEN
RECEPT ZOEKEN

RECEPTEN & INFORMATIE
Informatie over Paprika

Rode paprikas zijn in onrijpe staat groen en worden vaak ook in die toestand gegeten. Er zijn inmiddels ook andere kleurvarianten zoals geel, wit, paars en oranje. totaal zijn er 9 kleuren, Echter worden er maar 4 kleuren op grote schaal gekweekt (rood, geel, groen, en oranje). Van de paprika zijn er in rijpe toestand verschillende kleurvariaties. Onrijp zijn ze bijna allemaal groen van kleur. Bekend is het zogenaamde stoplicht, dat bestaat uit een samen verpakte rode, gele en groene (onrijpe) zoete, geblokte, dikwandige paprika. De meeste paprikas die in Nederland geteeld worden zijn van het geblokte type (California wonder type). De witte, oranje en bijna zwarte paprikas zijn meer langwerpig van vorm en hebben een dunnere vruchtwand. Ze worden zoetepunt paprikas genoemd en zijn steeds meer in de supermarkt te verkrijgen. Een derde type paprika is het type Lamouyo. Dit zijn zeer grote en grove paprikas, die vooral in Zuid-Europa worden gekweekt.

Als ze groeit is de paprika groen, tijdens het rijpen verandert de kleur naar rood of geel. De smaak van de paprika verandert ook in deze periode, de rode en gele zijn zoet terwijl de groene een veel bitterder smaak heeft.

De paprika is verwant met de scherpe rode pepers en bevat iets capsaïcine, dat direct de warmtezintuigen in de mond prikkelt (dus niet de smaakzin) en daardoor het idee geeft dat het gerecht te heet is zodat de smaak vaak als heet wordt omschreven. Paprikas bestaan in veel variëteiten. De paprikas in Nederlandse supermarkten zijn echter nagenoeg capsaïcinevrij, en nauwelijks meer heet. Paprika is rijk aan vitamine C. Uit onderzoek is gebleken dat rode paprikas van alle paprikas de meeste vitamine C bevat.

Paprika

Aantal gevonden recepten: 634


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 | volgende >>

Kip Pesto uit de oventoegevoegd op: 16-9-2006
Oven voorverwarmen op 200 gr Ovenschaal invetten In de ovenschaal gegrilde paprika leggen daar boven op de kipfilet Inkerven .....
Gevulde paprikastoegevoegd op: 25-2-2007
Laat de tuinbonen ontdooienSnipper de gepelde uienSnijd het kapje van de paprikas en hol ze uitVerwijder de zaadlijsten en zaadjesBewaar de kapjesSmeer de bodem en .....
Mexicaanse wrapstoegevoegd op: 30-9-2006
Pel en snipper de ui en knoflookMaak de paprikas schoon en snij ze in blokjesVerhit de olie in een grote koekepan en fruit de ui .....
Quiche met uien en spektoegevoegd op: 30-9-2006
DeegVoor het deeg de bloem in een kom zevenEidooierwaterzout en in kleine stukjes gesneden boter daarop leggenDe ingredienten met de mixer met kneedhakken eerst op .....
Spaghetti Bolognesetoegevoegd op: 7-10-2006
Pel voor de saus de uien en knoflooktenen en hak ze fijn Verhit de olijfolie fruit de gehakte uien en knoflook erin Voeg .....
Gebonden Goulashsoeptoegevoegd op: 15-9-2006
Snijd het vlees in kleine stukjesVerhit de boter in een braadpan en bak de stukjes vlees tot ze goudbruin zijn Strooi de bloem .....
Gebraden rosbieftoegevoegd op: 8-12-2007
Verwarm de oven voor op 200 C Meng de knoflook met 5 el mosterd de honing het paprikapoeder de komijn 1 tl peper en .....
3 verschillende pittig gegrilde vleeshapjestoegevoegd op: 2-12-2009
1De varkensfilet in hapklare stukjes verdelen De stukjes kruiden met peper en zout en in een grillpan aanbakken Een stukje geconfijte gember .....
koude macaroni saladetoegevoegd op: 17-9-2006
macaroni koken en met koud water afspoelen en goed uit laten lekkenkaasparikaui in kleine blokjes snijden dit bij de macaroni doen annanas toevoegen en alles .....
Amusestoegevoegd op: 29-11-2007
We serveren verschillende hapklare amuses in kleine cupjes oa kaas ham lever zalmcrme en stukjes Hollandse nieuwe We rekenen op ca 3 cupjes per persoonDe .....
Gazpachotoegevoegd op: 15-9-2006
De vleestomaten 10 tellen in kokend water leggenonder de koude kraan afspoelen en de velletjes eraf trekkenDe ui pellen en fijnhakkenDe zaadlijsten van de halve .....
Bigos Pools koolgerechttoegevoegd op: 5-10-2006
Laat de zuurkool uitlekken Zet de zuurkool met een beetje water op matig vuur Snijd de wittekool in reepjes Hak de winterpeen in .....
Shoarma wraptoegevoegd op: 7-10-2006
snipper de ui de paprika in dunne reepjes en de peper met of zonder zaadjes Snijd de champignons in reepjesBAk het shoarma vlees en voeg .....
Spaanse stoofschoteltoegevoegd op: 7-10-2006
Snijd het vlees in gelijke stukken Schil de uien en snijd ze in ringen Schil en snipper de teentjes knoflook Maak de paprikas schoon .....
Meatloaf gehaktbroodtoegevoegd op: 30-9-2006
Verwarm de oven op 200cSnipper de ui paprika Evt knoflook Hak de hazelnoten fijnMeng het gehakt met de ui paprika eieren koffieroom paneermeel gehaktkruiden .....
Gestoofde venkeltoegevoegd op: 15-9-2006
Maak de venkelknollen schoon verwijder de evtbruine gedeelten en snijd de voetje eraf maar bewaar het fijne groenSnijd de venkel in stukken en smelt de .....
Mexicaanse wraps met paprika en roerbakblokjestoegevoegd op: 30-9-2006
Pel en snipper de ui en de knoflookMaak de paprikas schoon en snij deze in blokjesVerhit de olie in een grote koekepan en fruit hierin .....
Gambas al pil pil Sissende garnalentoegevoegd op: 12-9-2006
1 Doe de olie knoflook en chilipeper in een kleine wok Verwarm de wok tot de olie flink heet is2 Voeg nu de paprika .....
Gambas in knoflookolie Gambas a lailtoegevoegd op: 12-9-2006
De schaal van de gambas op de rug opensnijden en de darmen verwijderenDe gambas onder koud stromend water afspoelen en droogdeppenDe teentjes knoflook pellen .....
Tacos met kiptoegevoegd op: 7-10-2006
Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine blokjesMaak de bosuitjes schoon en snijd deze in kleine ringetjesWrijf de kip in met peper en .....
Wok met scampistoegevoegd op: 9-10-2006
Zet eerst de rijst aan de kook en giet hem af dan laat je het even op het aanrecht staanSnij de wortelen in schijfjes .....
Gouwe ouwe prikkerstoegevoegd op: 16-9-2006
Snij de achterhamde kazen en de augurken in stukkenDe komkommer in plakken snijden van ongeveer een halve centimeterDe paprika in reepjes snijdenNu kunnen we allesNu .....
Russische biefstuk Stroganoff toegevoegd op: 1-12-2007
Kruid de biefstukken met peper en zout en bak ze in de boter en olie aan beide zijden goudbruin en krokant Neem ze uit .....
Cevapcici hongaarse gehaktrolletjestoegevoegd op: 2-9-2006
Pel de uisnipper hem fijn en meng het door het gehaktPers de 3 tenen knoflook er boven uitMeng alle ingredenten goed door elkaar en .....
Gepofte aardappelentoegevoegd op: 15-9-2006
Verwarm de oven op 200C Prik de aardappelen op 2 of 3 plaatsen in om de stoom tijdens het gaar worden te laten ontsnappen .....


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 | volgende >>
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief