-
Scampi met asperges en seranoham
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 nieuwe aardappels van gelijke grootte, 4 witte asperges, 12 reuzenscampi (diepvries, zak a 500 g), 2 limoenen, 8 eetlepels olijfolie, 1 sjalot (fijngesneden), 1/2 eetlepel mayonaise, 1/2 eetlepel zure room, 1/2 eetlepe...
-
Zelfgemaakte frikadel met tomaatjes uit de oven
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 gr varkensgehakt, ½ ui, 2 teentjes knoflook, 2 gekookte aardappels, 1 ei, 1 theelepel peper, 2 theelepels zout, 1 theelepel nootmuskaat, 4 eetlepels mayonaise, 1 sjalot, 250gr cherrytomaatjes, ½ dl olijfolie, 100 gr...
-
Mousse van sinaasappel met rode sjalottenmarmelade
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Sjalottenmarmelade:, 750 gram sjalotten, 5 blaadjes laurier, 6 gram fijngehakte rozemarijn (ontdaan van de steeltjes), 75 gram suiker, 5 dl rode wijn, 2 dl rode port, 1 dl notenolie, Sinaasappelmousse:, 2½ dl crème fraîc...
-
Meloen - advocadosalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: enkele takjes verse koriander, galia meloen 1x, avocado’s 2x, gemengde blaadjes sla 50 gr, gepelde garnalen 350 gr, voor de dressing, klein sjalot (ui) 1x, crème fraiche 125 gr, olijfolie 2 eetlepels, appelazijn 1 eetlep...
-
Deense vissoep (Dansk fiskesuppe)
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: knolselderij 60 gr, prei 100 gram, sjalot 60 gr, visbouillon 500 ml, tongschar 125 gr, noorse garnalen 125 gr, droge witte wijn 1,25 dl, 1/2 theelepel kerrie, wortel en courgette chinoise 40 gr, peterselie, evt: aardappe...
-
Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 450 g harde tarwebloem, 5 g verse gist, 6 g honing, 4 g zout, 3 dl water, voor de pesto:, 1 bosje peterselie, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 1 doosje pijnboompitten (geroosterd), 200 g verse geitenkaas, 100 g gemalen bele...
-
Zalmfilets met oesterzwammen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: versnipperde dille 1 soeplepel(s), slagroom 2 dl, gehakte dragon 1 soeplepel(s), zalmfilet(s) 800 gram, visfumet 1 dl, teentje(s) van look 1, sjalot(ten) 1, olijfolie 2 dl, gehakte peterselie 1 soeplepel(...
-
Zalm met witte botersaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Aardappels
35 min
Ingredienten: - 800g zalm, - 2 wortelen, - 100g sjalot, gesnipperd, - 1 kruidentuiltje (peterselie, tijm, laurier), - Grof gemalen peper, - 25g grof zeezout, - 100g sjalot, gesnipperd (saus), - 250g boter (saus), - 1 dl witte wijn (sa...
-
Haring gastronomisch
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 vellen filodeeg, boter, verse tuinkruiden (peterselie, dragon, dille...), 6 el olijfolie, 3 el witte-wijnazijn, 1 sjalot, vers basilicum, peper en zout, 1 groene appel, enkele stengels bleekselderij, 1 rammenas in plak...
-
Kroketjes van gezouten kabeljauw, aardappel, oeste
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Kroket / salpicon:, 700 g aardappelen voor 600 g droge puree, 3 stuks eidooiers, 350 g aardappelen voor 225 g aardappelbrunoise(blokjes), 400 g gegaarde, gezouten kabeljauw, 24 stuks oesters, Saus:, 200 g wit van prei, 2...
-
Stapelaar van schorseneren en krab
Categorie: Kerst
75 min
Ingredienten: 8 schorseneren, 2 dl. melk, 1 snufje peper, 1 snufje zout, 120 ml. crème fraîche, 12 krabpoten (gekookt, diepvries), 1 pastinaak, 4 stelen bleekselderij, 2 el. courgettes, in blokjes, 2 el. pijnboompitten, geroosterde, 1...
-
Wild gehakballetjes met piccalilly ( zie opm)
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 250 gram gehakt, half wild vlees en half varkensvlees, 2 eieren, 180 gram paneermeel, 1 el ketchup, 1 snufje nootmuskaat, 1 el gesnipperde sjalot, 1 tl gehakte tijm, 100 gram boter
-
Rijstsalade met hamreepjes en kokospinda's
Categorie: Salades
60 min
Ingredienten: 1 dikke plak ham á 150 gram, in reepjes, 200 gram basmatirijst, zout, 1 sjalot, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel trassi, 1 mespunt ketoembar, 1 mespunt laos, 1 eetlepel olie, 5 e...
-
Mozaiek van konijn met een portsaus met morieltjes
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 2 eetlepels boter, 2 deciliter brandy, 80 gram broodkruim, wit, 50 gram champignons, 1 eiwit, 2 deciliter kalfsfond, 250 gram katenspek, 300 gram , tam rauw konijn, melk, 40 gram gedroogde morieltjes, 50 gram pistachenoo...
-
Gevulde kalfsschouder met gorgonzola
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 500 gram kalfsschouder, 1/4 tl rozemarijn, 1/4 dl pati-creme, 1 el basilicum, 2 dl kalfsbouillon, 200 gram creme fraiche, 1/2 ei, 1/2 teentje knoflook, 50 gram boter, 1/4 dl witte wijn, 2 dl kippebouillon, 1/2 citroen, 1...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt