Zuurkoolschotel

Hoofdgerechten Ovenschotels

Recept van nefertete★★★★☆ 3.57 (7)
Maak favoriet 4
Delen: Facebook Pinterest

Zuurkoolschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zuurkool, rode paprika en kleine appels.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zuurkoolschotel is je antwoord. De combinatie van zuurkool en rode paprika maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.

Ingrediënten

  • Pakje zuurkool
  • 1 rode paprika
  • 2 kleine appels
  • 2 kleine bananen
  • 100 gr. gehakte walnoten
  • 1 dl. droge witte wijn
  • 500 gr. aardappelen
  • 150 gr. geraspte oude kaas
  • melk
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Snijd de paprika, appel en banaan in stukjes. Maak aardappelpuree van de aardappels en de melk; maak deze op smaak met zout en peper.
  2. Meng de zuurkool met de paprika, de appel, de banaan en de walnoten. Doe het mengsel in een ovenschaal. Giet de witte wijn er over heen. Meng 100 gr. geraspte kaas door de aardappelpuree. Dek het zuurkoolmengsel af met de aardappelpuree. Bestrooi de schotel met de resterende geraspte kaas. Zet de schotel in de oven op ca. 180 graden tot er een mooi bruin korstje te zien is.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zuurkoolschotel?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zuurkoolschotel te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zuurkoolschotel?

Zuurkoolschotel hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

15 reacties

  1. Ja wil natuurlijk geen problemen veroorzaken en was het eigenlijk ook een beetje vergeten, dus mijn excuses, ik zal er de volgende keer beter opletten…
    Bedankt voor je oplettendheid!!
    Gr. ook Erwin
    Hahaha wel toevallig zeg!!

  3. Een lekker ovenschoteltje dat het in alle jaargetijden doet! Met 1 laagje hamreepjes/-blokjes en een volgend laagje spekreepjes?-blokjes hoeft daar niet nog een extra stuk vlees bij, maar ja, dat is mijn mening.
    I.p.v. slagroom gebruik ik kookroom. En geen hele peperkorrels want het duurt uren voordat die peperig gaan smaken, en wie eet er nu peperkorrels? Ik heb op deze zuurkool inmiddels vele varianten uitgevonden.
    Noord-afrikaans met Ras el Hanout, Indonesisch met allerlei sambals, Mexicaans met Tabasco, Portugees met PiriPiri, enzovoort. Dat zijn heftige smaken dus ga niet enthousiast aan het gieten en strooien – uiteindelijk eten we zuurkool, al is het met een exotisch smaakje.

  10. Inderdaad vrij veel zuurkool en ui erin Jan, voor mij zou dit ook wat veel zijn. Maar… een dag later zijn de smaken goed ingetrokken en is deze schotel nog lekkerder!! Bestrooi het dan met een weinig geraspte kaas en warm hem op in de magnetron.

  11. Mijn man had er precies genoeg aan Jan.En had dan wel voor de hele avond genoeg. Geen trek meer in lekkere hapjes ’s avonds.Vindt jij dit echt zo veel ?Wordt toch ook minder tijdens de kook.Helemaal niet Jan dat jij niet zo veel eet, als het maar niet te weinig is !:(

Laat een reactie achter