Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Ovenschotels & eenpans
Zuurkoolschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote ui, appel en laurierblad.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zuurkoolschotel is een echte aanrader voor aan tafel. Ui, appel en laurierblad spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gr. aardappelen
- 1 middelgrote ui
- 20 gr. margarine (1 1/2 eetl. vloeibare margarine)
- 500 gr. zuurkool
- 1 appel
- 1 laurierblad
- 1 glas droge witte wijn
- 2 dl. halfvolle melk
- peper, zout
- nootmuskaat
- 100 gr. Casselerib in dikke plakken
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, en snij ze in stukjes en kook ze in weinig water met beetje zout gaar.
- Maak de ui schoon en snijd deze klein. Fruit de ui in de margarine glazig. Snij in de tussentijd de appel in kleine blokjes.
- Voeg de zuurkool en de appel aan de ui toe; vervolgens het laurierblad en de wijn.
- Laat dit 15 minuten stoven.
- Verwarm de oven voor op 200 gr. Celcius.
- Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper, zout, en nootmuskaat een puree.
- Snij de Casselerib in kleine blokjes en doe de zuurkool even afgieten zodat het vocht weg is en haal het laurierblad weg.
- Doe dan de zuurkool in een ovenschaal en schik hierover de casselerib-blokjes, dek het geheel af met de puree.
- Zet vervolgens de schotel in de voorverwarmde oven en laat deze in 30 minuten door en door heet worden en lichtbruin kleuren.
- Eet smakelijk!!
Voedingswaarde
| Energie | 577 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28 g |
| Vetten | 13 g |
| Koolhydraten | 73 g |
Bron: NMI
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuurkoolschotel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuurkoolschotel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuurkoolschotel?
Zuurkoolschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.