Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zuurkool is een dankbare en gezonde groente en op zeer veel manieren te bereiden.
Vaak in combinatie met rookworst.
Gehakt met ui wordt gebakken.
Bacon en zuurkool samen gestoofd.
Een laag puree om af te dekken in de oven en na circa 50 minuten aan tafel.
Ingrediënten
- 50 gram magere baconreepjes
- 100 gram rundergehakt
- 100 gram h.o.h gehakt
- 450 gram geschilde kruimige aardappelen in grove stukken
- 1 ui gesnipperd
- 350 gram zuurkool
- 0.5 kopje water
- 0.25 bouillonblokje groente met minder zout
- peper uit de molen, paprikapoeder (en zout) naar smaak
- paneermeel zoveel als nodig
- halfvolle melk zoveel als nodig
- nootmuskaat naar smaak
- 40 gram ongezouten roomboter
Bereidingswijze
- Zet alles klaar. Bak de reepjes bacon 4 minuten in een hete pan.
- Knijp met schone handen zoveel mogelijk vocht uit de zuurkool.
- Voeg de zuurkool bij de bacon, temper de hittebron en laat 4 minuten al roerend meebakken.
- Voeg het water toe, roer alles goed door, leg het deksel op de pan en stoof de zuurkool in circa 20 minuten gaar.
- Kook ondertussen de aardappelen in water met de bouillon gaar.
- Smelt 10 gram boter en fruit de uisnippers even aan. voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met peper, snufje zout en paprikapoeder.
- Giet de aardappelen af en stamp tot een zachte puree met 10 gram boter, halfvolle melk en breng op smaak met peper en nootmuskaat en eventueel wat zout.
- Vet een ovenschaal lichtjes in en stort het zuurkoolmengel op de bodem. Daarop het gehakt mengsel en als laatste laag de puree.
- Strooi er zoveel als nodig paneermeel over en verdeel er de resterende boter in vlokjes overheen. Zet voor circa 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden boven en onderwarmte.
Zuurkool is een dankbare en gezonde groente en op zeer veel manieren te bereiden.
Vaak in combinatie met rookworst.
Gehakt met ui wordt gebakken.
Bacon en zuurkool samen gestoofd.
Een laag puree om af te dekken in de oven en na circa 50 minuten aan tafel.
Bron: eetse.nl
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.