Zongbao (zingende koekjes) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleefrijst, eetl arachideolie en arachideolie.
Misschien ook lekker
Omdat ze knisperen als ze in de olie bakken, wordt het ook wel " zingende' koekjes genoemd.
Wat bewerkelijk, maar smakelijk.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 g kleefrijst
- 3 dl water
- 1 eetl arachideolie
- 5 dl arachideolie
- schaaltje suiker
Benodigdheden
- Wok
- Bakblik
Bereidingswijze
- Meng de rijst in een grote kom met voldoende water, zodat
- er minstens 5 cm op staat.
- Laat 8 uur of 1 nacht weken.
- Laat goed uitlekken.
- Doe het water & rijst in de pan.
- Breng aan de kook, draai het vuur laag, dek af
- en laat 40 min. garen.
- Wrijf een vierkant bakblik met 1 eetl olie in.
- Druk de rijst aan, dek af met alu-folie en druk verder aan tot de rijst is samengeperst.
- Laat de rijst volledig afkoelen.
- Stort de rijst op een snijplank; de rijst moet wel heel blijven.
- Snijd de plak in blokjes van 8x4 cm.
- Verhit een wok met de 5 dl olie.
- Doe - als de de olie heet is - de blokjes rijst erin, steeds een paar tegelijk.
- Frituur ze tot ze goudbruin & krokant zijn.
- Laat goed uitlekken op keukenpapier.
- Dien ze warm op met een schaaltje suiker om ze in te dopen, zodat de gasten zoveel suiker kunnen gebruiken als ze willen.
Omdat ze knisperen als ze in de olie bakken, wordt het ook wel ” zingende’ koekjes genoemd.
Wat bewerkelijk, maar smakelijk.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zongbao (zingende koekjes)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zongbao (zingende koekjes) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zongbao (zingende koekjes)?
Zongbao (zingende koekjes) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me lekker, Barbara. Bij favo’s gezet.:p