Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel, AI-gegenereerde illustratie

Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeewolffilets á 160 gram, plakjes gekruid livarspek en peper en zout.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Cataplana portugal Cataplana portugal Gegrilde kreeft Gegrilde kreeft Asperges met gerookte zalm en basilicum saus Asperges met gerookte zalm en basilicum saus Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om zeewolffilets, gekruid livarspek en boerenboter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 4 zeewolffilets á 160 gram
  • 4 plakjes gekruid livarspek
  • olie
  • peper en zout
  • Voor de peterseliesaus:
  • 1/2 deciliter groentenbouillon
  • 100 gram boerenboter
  • 50 gram gesneden peterselie
  • Voor de garnering:
  • 1 bos bospeen
  • 150 gram tuinerwten
  • 4 rosevalaardappelen
  • boter
  • olie peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Maak de bospenen schoon, snijd ze in schuine stukken en blancheer ze. Snijd de rosevalaardappelen ongeschild in plakjes en blancheer ze. Smeer ze in met olie en gril ze om en om. Breng op smaak met peper en zout. Zout de zeewolffilets en omwikkel ze met het spek. Verhit olie in een bakpan en bak de vis. Bak ze nét niet gaar, zodat ze de laatste tik in de oven kunnen krijgen. Verwarm voor de saus de gezouten groentebouillon samen met de boerenboter en voeg op het laatste moment de fijngehakte peterselie toe. Zet de vis en de aardappelen voor het serveren nog even in een voorverwarmde oven op 180 graden en verwarm de groenten met een klontje boter.

Bron: Restaurant de Zonnewende

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel?

Zeewolffilet met gekruid livarspek en een petersel hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).