Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
We gaan nog even door met de dagmenu's van Project Gezond uit hun vierde boek : "Heerlijke Winter" Hij ...... - 2300 gram en zij...... - 1800 gram in een tijdsbestek van 2 1/2 week .Geen hongergevoel, gezond en gevarieerd eten en een lekkere , afwisselende warme maaltijd.
Deze ovenschotel heeft een bereidingstijd van 25 minuten en dan de oven in voor 20 - 25 minuten.
Ingrediënten
- 400 gram witlof
- 300 gram voorgekookte aardappelschijfjes ***
- 150 gram plakjes gekookte achterham
- 1/2 groente bouillonblokje met minder zout
- 20 gram ongezouten roomboter
- 20 gram bloem
- 10 gram bieslook klein gesnipperd
- 60 gram geraspte kaas naar keuze
- peper en zout uit de molen
- kneepje citroensap
- vleugje nootmuskaat
Bereidingswijze
- Verwijder de harde kern uit de witlof stronkjes en haal eventueel de buitenste ( minder mooie) bladeren van het witlof af.
- Kook vervolgens de witlof in 1/4 bouillonblokje afhankelijk van de dikte in 10-15 minuten gaar.
- Laat de stronkjes goed uitlekken en snij ze in halfjes of kwarten( heel laten kan ook) en rol dan de ham erom heen.
- Maak vervolgens de kaassaus.
- Laat de boter smelten in een steelpan, roer er de bloem door en laat de bloem 2 minuten garen.
- Voeg de melk toe en blijf roeren totdat de saus bindt.
- Voeg de gesnipperde bieslook, een paar flinke draaien met de pepermolen , zout , citroensap en nootmuskaat toe.
- Roer er 40 gram van de geraspte kaas door.
- Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met het ingepakte witlof. Leg er de plakjes aardappel bovenop *** Werk de schotel af met de kaassaus en bestrooi de schotel met de rest van de geraspte kaas.
- Zet de schaal voor 20 - 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
We gaan nog even door met de dagmenu’s van Project Gezond uit hun vierde boek : “Heerlijke Winter” Hij …… – 2300 gram en zij…… – 1800 gram in een tijdsbestek van 2 1/2 week .Geen hongergevoel, gezond en gevarieerd eten en een lekkere , afwisselende warme maaltijd.
Deze ovenschotel heeft een bereidingstijd van 25 minuten en dan de oven in voor 20 – 25 minuten.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: ***Ik maak de aardappelschijfjes altijd zelf. De kleinste hoeveelheid kant en klare aardappelschijfjes is nog altijd 450 gram . Zo kan ik de juiste dosering aanhouden. Is iets meer werk, maar het loont de moeite.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.