Vietnamese loempia’s is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: so-oen, taugé en worteltjes.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Vietnamese loempia’s haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om so-oen en taugÃ. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 25 gr so-oen
- 250 gr taugé
- 10 worteltjes
- 1/2 spits- of witte kool
- 250 gr varkensgehakt
- 2 eieren
- 3/4 dl maggi-aroma
- 6 loempiavellen (diepvries)
- 1 ei
- 5 dl slaolie
- Boemboes:
- 3 theelepels knoflookpoeder
- zout, peper
Benodigdheden
- Friteuse
- Vergiet
- Rasp
Bereidingswijze
- (Dit is voor 40 loempia's)
- Laat de so-oen wellen in heet water, giet vervolgens het water af en knip de sliertjes eventueel kleiner.
- Was de taugé en de worteltjes en rasp de worteltjes fijn.
- Was de kool en snijd die heel fijn.
- Laat het gehakt fruiten in eigen vet tot het rul is.
- Voeg de eieren toe en roer het geheel tot kruim.
- Voeg de kool en de worteltjes toe en roer alles goed om.
- Voeg dan de taugé en de boemboes toe en laat het geheel even op het vuur staan, onder goed roeren, tot de kool iets zacht is.
- Voeg tenslotte de so-oen en het aroma toe.
- Laat het geheel uitlekken in een vergiet, vang het vocht op, giet dit weer terug en laat het opnieuw uitlekken.
- Haal de diepvriesvellen los en snijd er 20 doormidden.
- Leg op elk vel in het midden nog een half vel.
- Bij zelfgemaakte vellen is 1 vel per loempia voldoende.
- Leg er 1 eetlepel vulling op, vouw de zijkanten naar binnen en rol het vel op.
- Smeer het laatste stukje in met geklutst ei en plak de loempia dicht.
- Laat in een wadjan of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur de loempia's hierin.
- Laat ze staande uitlekken.
- Serveer de loempia's warm met een pikante saus.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vietnamese loempia’s?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vietnamese loempia’s te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vietnamese loempia’s?
Vietnamese loempia’s hoort bij de Oosterse keuken.
Ik zou niet weten hoe het moet:p:p:p:p:p
Was super goed!
het egt super lekker;)
aleen hebben we somige ingredienten niet:?
Dit resept is echt superlekker, 😛 ! Je moet het echt gaan maken,, Mmmm. Het lijkt ook moeilijker dan het is.
Bij een toko.
waar koop je loempiavellen
mmmmm lekker:p
so oen ken ik niet maar verder lykt het me lekker en in slaolie bakken?:D
De loempiasvellen bedekken dat voorkomt het uitdrogen doe ik ook altijd 😉
hoe moet ik voorkomen dat de loempiavellen uitdrogen als ik kant en klare vellen gebruik
so oen, staat onderaan deze blz is een soort mie wat ze ook in soepen gebruiken.:p
wat is so-oen
wij gaan vietnamese loempia’s maken voor school,,:O we hebben er hartstikke zin aan want het is zo lekker..:D:P
Al ik de loempias invriest dan barsten er steeds een aantal open.Weet iemand hoe ik dat kan voorkomen?
als ik ze dan komen er scheurtjes in de vel .weet iemand hoe ik dat kan voorkomen?
hoi heidi, ik maak ze door de vulling recht op het vel te leggen, dan sla ik de zijkanten wat naar binne en daarna rol ik ze op. in dezelfde vorm als de loepiaatjes die je op de markt koopt!
je hebt het over boemboes wat voor boemboes???bedoel je dan
bedankt fionne voor je reactie,
nee ik doe ze niet te lang in de frituur.maar het ligt ook aan de manier van draaien schijnt en nu vraag ik me ook af of je het vel in een ruitje moet houden en onderpunt naar het midden en dan vulling erop of ruitje leggen en dan vulling en zijkanten dicht en rollen .:?
doe je ze niet te lang in de frituur?
:p
ik maak ze voor mijn schoonvader nu verbranden de uiteinde en is ie niet goed. heb al vanalles geprobeerd:(:(:(