Tropische îles flottantes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoen, eieren op kamertemperatuur en verse room.
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Tropische îles flottantes is je antwoord. Limoen en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 limoen
- 3 eieren op kamertemperatuur
- 20 cl verse room
- 30 cl volle melk
- 20 g griessuiker
- 50 g geraspte kokosnoot
- 50 g bloemsuiker
- 2 eetlepels rum
- snuifje zout
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Schil de limoen flinterdun en doe de schil in een steelpan samen met de melk en de room. Laat zachtjes opwarmen en neem, net voor het kookpunt, van het vuur. Dek af en laat 5 min trekken. Verwijder vervolgens de schil.
- Klop de eigelen met de griessuiker. Voeg geleidelijk aan en al roerend het mengsel room/warme melk toe. Giet terug in de steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Blijf roeren tot de room bindt en de rug van de lepel bedekt zonder er meteen af te lopen : de room mag vooral niet koken ! Giet in een kleine kom en laat, af en toe roerend, volledig afkoelen. Voeg dan het limoensap en de rum toe.
- Klop de eiwitten met een snuifje zout tot heel stijve pieken. Voeg de bloemsuiker toe en klop nog even. Verdeel over 4 soufflékommetjes en zet ze samen in de microgolfoven gedurende 2 min op 600 W. Laat afkoelen en zet in de koelkast.
- Voor het serveren : laat de eiwitschuimpjes uitlekken, haal ze uit de kommetjes en rol ze in de kokosnoot. Verdeel de koude room over schaaltjes, leg een schuimpje in het midden en dien op.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tropische îles flottantes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tropische îles flottantes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tropische îles flottantes?
Tropische îles flottantes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.