Toscaanse witte bonen met verse tonijnfilet is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook -, sjalotjes - en laurierblad -.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kabeljauw in pittige tomatensaus
Spaghetti met tonijn (spaghetti con tonno)
Zeebaars in folie
Scholfilet met parmaham,rucola en saffraansaus
Gebakken roodbaarsfilet met sinaasappeltomatensaus
Pot-au-feu de poisson (visstoofschotel)
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Als ik zwarte olijven gebruik neem ik altijd de zongerijpte Taggia olijven. Dat zijn echte zwarte olijven, veel zgn. zwarte
olijven zijn geverfde groene olijven, je ziet het aan de kleur die diep zwart is. Denk aan het weken van de bonen één dag tevoren
Ingrediënten
- 150 gram gedroogde "kleine" witte bonen -
- 5 + 2 eetlepels goede olijfolie -
- 3 teentjes knoflook -
- 2 sjalotjes -
- 1 laurierblad -
- 2 takjes verse rozemarijn of 1 volle theelepel gedroogde rozemarijn -
- 2 tonijnfilets of tonijnsteaks -
- versgemalen zwarte peper, zeezout -
- 1 eetlepel witte balsamico-azijn
- 4 gedroogde tomaten op olie -
- donkere olijven zonder pit
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Was de witte bonen en zet ze in rijkelijk veel water ieen dag tevoren n de week.
- Pel en snipper de knoflook en de sjalotjes. Snij de gedroogde tomaten in kleine reepjes.
- Kook de witte bonen in het weekwater samen met een eetlepel olie, het laurierblad en de takjes rozemarijn tot de bonen gaar zijn (ongeveer 45 - 60 minuten afhankelijk van de versheid van de bonen). Voeg geen zout toe, want dan duurt het garen van de bonen langer). Giet de bonen af.
- Verhit in een wok of hapjespan 4 eetlepels olijfolie. Bak hierin de sjalotjes en de knoflook glazig. Voeg de uitgelekte witte bonen en 2/3 van de stukjes gedroogde tomaten toe. Maak op smaak met versgemalen zwarte peper, zeezout en balsamicoazijn. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe (naar smaak).
- Verhit de 2 eetlepels olie in een koekenpan.
- Bak hierin de tonijn snel rondom bruin (elke kant plm. 2 minuten afhankelijk van de dikte). De tonijn moet van binnen nog rosé zijn anders wordt de tonijn droog.
- Garneer de tonijn met de rest van de gedroogde tomaatjes en de olijven.
Als ik zwarte olijven gebruik neem ik altijd de zongerijpte Taggia olijven. Dat zijn echte zwarte olijven, veel zgn. zwarte
olijven zijn geverfde groene olijven, je ziet het aan de kleur die diep zwart is. Denk aan het weken van de bonen één dag tevoren
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Toscaanse witte bonen met verse tonijnfilet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Toscaanse witte bonen met verse tonijnfilet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Toscaanse witte bonen met verse tonijnfilet?
Toscaanse witte bonen met verse tonijnfilet hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.