Tortilla’s met tomaat-jalapenosalsa en eieren is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, grote ui en grote tenen knoflook.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
- Dieet vegetarisch
Misschien ook lekker
Tortilla’s met tomaat-jalapenosalsa en eieren staat in een handomdraai op tafel. Eetl, ui en tenen knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 6 eetl. zonnebloemolie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 grote tenen knoflook, geperst
- 2 jalapeno of andere hete spaanse pepers, zonder zaad en fijngesneden.
- 1 blik (400g) tomaatblokjes
- 1 theel. tabasco
- 8 bloemtortillas
- 8 eieren
- 2 eetl. verse koriander, fijngesneden, plus wat hele blaadjes om te garneren
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm 2 eetl. olie in een koekenpan.
- Fruit de ui hierin in 4-5 min. zacht.
- Voeg knoflook en pepers toe en bak nog 1 min.
- Doe de tomaatblokjes en tabasco erbij en laat 15 min. zacht koken tot het teveel aan vocht verdampt is.
- Verhit 2 eetl. olie in een grote koekenpan en bak de tortilla's een voor een op middelhoog vuur ongeveer 11/2 minuut elk, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Veeg de koekenpan af met keukenpapier en verhit de rest van de olie.
- Bak de eieren in gedeelten ongeveer 3 min. tot ze gestold zijn.
- Roer de fijngesneden koriander door de tomaat-pepersaus en breng op smaak met peper en zout.
- Leg op 4 borden 2 tortilla's elk, iets overlappend.
- Leg in het midden van de tortilla's 2 gebakken eieren en schep de warme saus rondom de eieren.
- Garneren met koriander.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortilla’s met tomaat-jalapenosalsa en eieren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortilla’s met tomaat-jalapenosalsa en eieren te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortilla’s met tomaat-jalapenosalsa en eieren?
Tortilla’s met tomaat-jalapenosalsa en eieren hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.