Teryaki-zalm op een bedje van knapperige spitskool

Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren Wokken

Recept van pwiggers
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest
Teryaki-zalm op een bedje van knapperige spitskool

Teryaki-zalm op een bedje van knapperige spitskool is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, teryaki-saus en basmati-rijst.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Kool over borden verdelen. Zalm hierop leggen. Serveren met rijst.

Ingrediënten

  • 400 gram zalmfilet
  • 4 eetlepels teryaki-saus
  • 200 gram basmati-rijst
  • 1 spitskool (plm. 800 gram)
  • 1 flinke ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 200 gram slagroom of slankroom
  • 1/2 kippenbouillontablet
  • 2 theelepels sambal oelek of meer naar smaak
  • sesamzaadjes
  • eventueel peterselie om te garneren

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Zalm overlangs in plm. 8 - 12 plakken snijden en bestrijken met teryakisaus. (Het worden dus dunne plakken zalm)
  2. Plm. 15 minuten laten intrekken.
  3. Rijst koken volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
  4. Spitskool wassen en in smalle reepjes snijden.
  5. Ui en knoflook pellen en 1 eetlepel olie verhitten in een grote pan. Ui en knoflook hierin glazig bakken. Spitskool even mee bakken. 1 kopje water en de slagroom toevoegen en aan de kook brengen. 1/2 kippenbouillontablet er in verkruimelen en sambal oelek erdoor roeren. Zonder deksel plm. 10 minuten garen. Af en toe roeren. Op smaak maken met peper en zout.
  6. ZALM: 1 eetlepel olie in de koekenpan verhitten. Zalm hierin aan beide zijden 1 tot 2 minuten bakken.

Kool over borden verdelen. Zalm hierop leggen. Serveren met rijst.

Bron: aangepast recept uit tijdschrift Kochen & Geniessen 11/2010

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Teryaki-zalm op een bedje van knapperige spitskool?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Teryaki-zalm op een bedje van knapperige spitskool te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Teryaki-zalm op een bedje van knapperige spitskool?

Teryaki-zalm op een bedje van knapperige spitskool hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter