Superkrokante aardappels met zeezout

Bijgerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Superkrokante aardappels met zeezout, AI-gegenereerde illustratie

Superkrokante aardappels met zeezout is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeezoutkorrels.

  • Bereidingstijd 55 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Makreel salade Makreel salade Koolrabi Koolrabi Gestoofde prei Gestoofde prei Rabarbermoes Rabarbermoes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Superkrokante aardappels met zeezout is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om bloem en zeezoutkorrels. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 2 1/4 kg vastkokende aardappels, geschild
  • 1 1/2 eetlepel bloem
  • 4 theelepels zeezoutkorrels
  • 9 eetlepels olijfolie

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Breng de aardappels in ruim water met zout aan de kook en houd het deksel op de pan. Zet de aardappels met het deksel erop op in een ruime pan water met zout en gun ze twintig minuten.
  2. Laat het kookvocht weglopen en geef de aardappels daarna nog twee minuten in de afgedekte pan om droog te dampen.
  3. Zet ondertussen de oven op 200 ºC.
  4. Kiep de gare aardappels in een ruime ovenschaal en wentel ze door bloem en grof zeezout, tot er overal een dun laagje op zit. Pak een tweede schaal als ze anders op elkaar komen te liggen.
  5. Schenk de olijfolie erover, schep nog een keer om en zet de schaal 30 minuten in de oven van 200 ºC, tot de aardappels een stevige korst en een diepe kleur hebben.
  6. Tip: wil je vooruitwerken? Keer de gekookte aardappels alvast door bloem en zeezout en bewaar ze onder folie ergens koel, beneden de 5 ºC en hooguit een etmaal. Daarna hoeven ze alleen nog 30 minuten de oven in.

Voor superkrokante aardappels met zeezout heb je weinig nodig: koken, wentelen door bloem en grof zout, en verder doet de oven het werk. Dat dunne laagje bloem zorgt voor de korst waar aan tafel om gevochten wordt. Ze passen bij gebraden vlees, bij vis en net zo goed bij een stevige salade.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Superkrokante aardappels met zeezout?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Superkrokante aardappels met zeezout te maken?

Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Superkrokante aardappels met zeezout?

Superkrokante aardappels met zeezout hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).