KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Stokvis-aardappelschotel

Een heerlijk stokvis-aardappelschotel recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 55 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
  2. > Hoofdgerechten - Aardappels
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Proeven
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Stokvis-aardappelschotel te bereiden

1. Laat de stokvis 12 uur ontzouten in koud water. Ververs het water een paar keer.
2. Verwijder het vel en de graten van de vis, snij hem in blokjes.
3. Schil de aardappelen, snij ze in fijne plakjes en bak ze goudbruin in ruim olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
4. Bak de uiringen goudbruin in olijfolie. laat ze uitlekken op keukenpapier.
5. Schik aardappelen, vis, uien en tomaten in laagjes in een ovenschaal. Begin en eindig met aardappelen. Strooi afgeriste rozemarijnblaadjes tussen de laagjes en kruid met peper uit de molen.
6. Giet er een kopje water bij. Dek af met aluminiumfolie en zet 30 minuten in een warme oven van 180°C. Verwijder de folie voor de laatste 5 minuten.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

tina

tina zegt:
Het lijkt mij erg lekker en ga het uitproberen voor kerstavond hier in Italie.mmmmmm:?:?
renee

renee zegt:
Hello everyone..
I have not cooked this recipe but it looks very good. I'll print this recipe after I have cooked the dish. I had forgotten about this kind of fish but I do remember my mother making it with rice, potatoes and onions. I always liked it very much. I haven't had stamppot stokvis for more than 50 years... Hmm long time. Thank you, till next time.Renee::