Soep van de dag: wortelsoep met spekjes en pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, look en ajuinen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 10 wortelen
- 4 teentjes look
- 2 ajuinen
- 1 aardappel
- 150 gr gerookte spekblokjes
- 100 gr mini macaroni beetgaar
- 2 liter vleesbouillon
- boter
Bereidingswijze
- 8 wortelen in blokjes snijden, 2 wortelen raspen deze voor afgarnering.
- Look fijn snijden
- Ajuinen in blokjes snijden.
- Aardappel in blokjes snijden.
- Spekblokjes krokant aan bakken zonder vetstoffen.
- Groenten aanstoven in een beetje boter vervolgens de bouillon regelmatig toevoegen.
- Laat op een zacht vuur sudderen na een 25 min de soep goed mixen.
- Breng de soep terug aan de kook voeg de spekblokjes, geraspte wortelen en pasta toe. Warm zeer goed op en serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: wortelsoep met spekjes en pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: wortelsoep met spekjes en pasta te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: wortelsoep met spekjes en pasta?
Soep van de dag: wortelsoep met spekjes en pasta hoort bij de Belgische keuken.
Laat het je smaken :);):p
Ga ik zeker eens proberen.