Sjalottenringen met gerookte zalm op een crouton van Turks brood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalot, gerookte zalm en Turks brood.
Misschien ook lekker
Sjalottenringen met gerookte zalm op een crouton van Turks brood is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van sjalot, gerookte zalm en Turks brood maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 30 gram sjalot
- 100 g gerookte zalm, dun gesneden
- ½ Turks brood
- 3 eetlepels olijfolie
- 30 gram rucola, gewassen
- 20 gram roomboter
- ½ teentje knoflook
- 8 takjes kervel of een ander kruid (garnering)
- peper uit de molen, vers gemalen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pel de sjalotten, halveer ze en snijd ze in hele dunne ringen (het wortelgedeelte van de sjalot niet mee snijden want deze is een beetje bitter).
- Verwarm de olijfolie met de boter in een pan en pers het halve teentje knoflook erboven uit.
- Snijd het Turkse brood in acht gelijkmatige plakjes en besmeer deze met het olie- en botermengsel.
- Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 180 °C in ongeveer 7 minuten tot de broodjes goudbruin van kleur zijn.
- Beleg de afgekoelde croutons met een beetje rucola, een plakje gerookte zalm en wat sjalottenringen.
- Garneer met een kruidentakje.
- Tips:
- De sjalot onder water pellen zorgt voor minder irritatie aan de ogen.
- De sjalot snijden met een scherp mes, dit vermindert irritatie aan de ogen tijdens het snijden: in alle sjalotten- en uiensoorten zitten oliën die vrij komen, doordat de cellen kapotgesneden worden. Met een scherp mes blijven deze cellen heel. Dus nooit een sjalot of een ui hakken maar altijd snijden!
- De croutons af laten koelen op het aanrecht en niet in de koelkast, anders worden ze zacht. Bewaren in een luchtdicht afgesloten bak.
Bron: www.sjalot
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sjalottenringen met gerookte zalm op een crouton van Turks brood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sjalottenringen met gerookte zalm op een crouton van Turks brood te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sjalottenringen met gerookte zalm op een crouton van Turks brood?
Sjalottenringen met gerookte zalm op een crouton van Turks brood hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Verschrikkelijk LEKKER!!